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ID 40832 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Zartes Hähnchenbrustfilet, ein knackiger Salat aus Karotten und Zucchini auf und neben dem Burger und frischer Ingwer und Currypulver im Dip, dazu Pommes aus dem Ofen – das ist Comfortfood mit einem feinen asiatischen Twist und schmeckt allen!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• lupin
• milk
• mustard
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 773.00 kcal
• carbs: 83.40 g
• fat: 27.40 g
• proteins: 43.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

2 Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam

Essig
essig

1 Packung festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm dünne Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Pflanzenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 25–30Min. backen, bis die __Pommes__ goldbraun und gar sind.

Schritt 2

Die __Karotte__ ggf. schälen und mit dem Sparschäler rundum in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Zucchini__ ebenfalls mit dem Sparschäler rundum in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. __1TL Currypulver__ mit 2EL Mayonnaise und dem __Ingwer nach Geschmack__ verrühren und den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Karotten__, die __Zucchini__ und die __Lauchzwiebeln__ mit 1EL Pflanzenöl, 2EL Essig sowie 1/2TL Zucker vermengen und beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Fleisch__ trocken tupfen und der Länge nach in __2 gleich große Stücke__ schneiden. Mit dem __restlichen Currypulver__, dem __Knoblauch__ und 1EL Pflanzenöl vermengen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten. Inzwischen die __Burgerbrötchen__ 3–5Min. im Ofen aufwärmen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ aufschneiden und mit dem __Dip__ bestreichen. Die __untere Brötchenhälfte__ mit dem __Fleisch__ und dem __Karotten-Zucchini-Salat__ belegen, mit der __oberen Brötchenhälfte__ abschließen. Die __Burger__ mit den __Pommes__ und ggf. __übrigem Salat__ servieren.