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ID 40842 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Australien, das Land Down Under, ist die Heimat von Bären mit Beuteln, Hüten mit Korken – und Burgern mit Roter Bete und Ananas! Wie, das schmeckt? Und ob! Wenn du heute in deinen saftigen Burger mit würzigem Patty, gekochten Rote-Bete-Scheiben und knusprigen Zwiebelringen beißt, wirst du auch zum Fan des australischen BBQ-Klassikers! Serviert mit der fruchtigsten Ananascreme, die du dir wünschen kannst. Mate, what a beauty!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Sparschäler und Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• sesame
• soy
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 986.00 kcal
• carbs: 89.80 g
• fat: 54.00 g
• proteins: 30.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Dose Ananas
ananas

50g Babyspinat
babyspinat

1 Packung gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
gemischtes hackfleisch

3EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Netz Drillinge
netz drillinge

Olivenöl, Salz und Pfeffer
olivenöl, salz und pfeffer

1 Päckchen Fleischgewürz
päckchen fleischgewürz

1 Päckchen Grillgewürz
päckchen grillgewürz

1 Päckchen Zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade

1 Rote Bete
rote bete

1EL Senf
senf

1 Tomate
tomate

2 Vollkornburgerbrötchen mit Sesam
vollkornburgerbrötchen mit sesam

2EL Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Rote Bete__ schälen, in dünne Scheiben schneiden, in einem kleinen Topf mit ausreichend Wasser aufkochen und bei starker Hitze abgedeckt ca. 15Min. weich garen. Die __Kartoffeln__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden, mit 1EL Olivenöl, der __1/2 des Grillgewürzes__, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen und 20–25Min. im Ofen backen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen und quer halbieren, dann __eine Hälfte__ fein würfeln und die __andere Hälfte__ in dünne Ringe schneiden. Die __Zwiebelwürfel__ mit dem __Hackfleisch__, der __Zwiebelmarmelade__, dem __Fleischgewürz__, 1EL Senf, 1/2TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer verkneten. Die __Fleischmasse__ in 2 gleich große __Pattys__ mit ca. 10cm Durchmesser formen.

Schritt 3

2EL Mehl und das __restliche Grillgewürz__ in einem tiefen Teller vermischen. Die __Zwiebelringe__ voneinander trennen, in dem __Gewürz-Mehl-Mix__ wenden und beiseitestellen. Die __Tomate__ in Scheiben schneiden und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die __Ananas__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann die __1/2 der Ananasstücke__ in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer fein pürieren und mit 3EL Mayonnaise verrühren. Die restliche __Ananas__ wird für dieses Rezept nicht benötigt.

Schritt 5

Die __Zwiebelringe__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. knusprig braten und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Die __Rote Bete__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 6

Die __Pattys__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. gar braten. Die __Brötchen__ aufschneiden und 2–3Min. im Ofen aufbacken, dann nach Geschmack mit der __Creme__ bestreichen, mit dem __Patty__, der __Roten Bete__, dem __Spinat__, den __Tomaten__ und den __Zwiebeln__ belegen und mit den __Kartoffelwedges__ servieren.