400g Bio-Spaghetti
bio-spaghetti
bio-spaghetti
Hähnchenpasta mit Zucchini mit Tomaten und würzigem Käse
high_protein
kid_friendly
poultry
under_30min
Es gibt mal wieder Pasta, und zwar schööön bunt mit geriebener Zucchini und gewürfelten Tomaten. Zum leckeren Gemüse gesellt sich auch noch ein goldbraun gebratenes Stück saftiges Hähnchen. Davon muss man jetzt nur noch ein bisschen abschneiden, die Spaghetti mit Gemüse auf eine Gabel drehen und alles zusammen genießen. Guten Appetit!
Koch-Tipp
Das übrige Schnitzel am besten nach Belieben würzen, mit anbraten und am nächsten Tag mit einem Salat genießen.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- 2 große Pfannen
- Fleischklopfer
- Frischhaltefolie
- Küchenwaage
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 877.00 kcal
- carbs: 87.00 g
- fat: 36.50 g
- proteins: 48.80 g
Notizen
Zutaten
25g Butter
butter
butter
3 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
2 Pck. Trüffelöl
pck. trüffelöl
pck. trüffelöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für __300g Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ grob reiben. Den __Käse__ fein reiben. Die __Tomaten__ in ca. 2cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in 3 Spalten schneiden.
Schritt 2
__300g Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Ca. __250ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __Zucchini__ in einer großen Pfanne mit 1EL Butter bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten.
Schritt 4
Die __Tomaten__, den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung__ in die Pfanne geben und ca. 4Min. mitbraten. __100ml Pastawasser__ und den __Zitronensaft__ einrühren, die Hitze erhöhen und alles köcheln lassen, bis die __Sauce__ eindickt. Die __Pasta__ untermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, ggf. mehr __Pastawasser__ zugeben.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen und jeweils horizontal halbieren. __3 Stücke__ von beiden Seiten mit Frischhaltefolie bedecken und mit einem Fleischklopfer zu 3–5mm dünnen __Schnitzeln__ klopfen. Die __Schnitzel__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und in insgesamt 2EL Mehl wenden.
Schritt 6
Die __Schnitzel__ in einer zweiten großen Pfanne mit 3EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 2–3Min. anbraten, nach jedem Wenden 2TL Butter zugeben. Die __Schnitzel__ auf der __Pasta__ anrichten und mit dem __Käse__ bestreuen. Nach Belieben mit dem __Trüffelöl__ beträufeln und mit den __Zitronenspalten__ servieren.
