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ID 40853 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Huiii! Heute kannst du dich und deine Lieben mit einem Salat beglücken, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch ohne viele Kochutensilien blitzschnell gezaubert wird. Das zarte Hähnchenschenkelfilet darf sich genüsslich in einem gewürzten Joghurt aalen, bis es in die Pfanne kommt. Dann thront es auf einem bunten Salat aus gebratenem Mais, Tomaten und Paprika. Ein cremiges Dressing und knackige Erdnüsse dazu, tadaa!

Utensilien

• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Sieb

Allergene

• milk
• peanuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 759.00 kcal
• carbs: 31.80 g
• fat: 48.10 g
• proteins: 48.00 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet

50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

Essig
essig

2 Becher Joghurt
joghurt

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

200g Lollo-Feldsalat-Mix
lollo-feldsalat-mix

2 Dosen Mais
n mais

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Guacamole-Gewürzmischung
päckchen guacamole-gewürzmischung

2 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit je 1TL Salz und Pfeffer würzen. Die __1/2 des Joghurts__ mit der __Gewürzmischung__ verrühren, dann mit dem __Fleisch__ vermengen und beiseitestellen.

Schritt 2

Den __Mais__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. __4–5EL Mais__ separat beiseitestellen. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln.

Schritt 3

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 1–2cm große Stücke schneiden. Die __Tomaten__ vierteln und ebenfalls in 1–2cm große Stücke schneiden.

Schritt 4

Die größere Menge __Mais__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–5Min. anbraten, bis der __Mais__ stellenweise leicht gebräunt ist. Den __Mais__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in derselben Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 4–5Min. braten, bis es gar ist. Das __Fleisch__ anschließend in dünne Streifen schneiden.

Schritt 6

Den __restlichen Joghurt__, den __restlichen Mais__, den __Knoblauch__, 4EL Olivenöl, 2EL hellen Essig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer in einem hohen Gefäß pürieren. Ggf. mit mehr Salz und Pfeffer würzen. Den __Salatmix__ mit den __Tomaten__, der __Paprika__, dem gebratenen __Mais__ und dem __Dressing__ vermengen. Das __Fleisch__ auf dem __Salat__ anrichten und mit den __Erdnüssen__ garnieren.