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ID 40867 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Die würzig-milde Kormapaste verfeinert das Hähnchen sowie das lecker-cremige Gemüsecurry mit Paprika, Zwiebeln und Kokosraspeln. Dazu gibt es lockeren Jasminreis, fertig ist dein Ausflug in die köstliche, vielfältige Küche Indiens!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• großer Topf
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1049.00 kcal
• carbs: 79.50 g
• fat: 61.50 g
• proteins: 45.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Hähnchenschenkel
en hähnchenschenkel

300g Jasminreis
jasminreis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

50g Kokosraspel
kokosraspel

1 Packung Korma-Currypaste
korma-currypaste

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

2EL Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen. Die __1/2 der Currypaste__ mit 2EL Pflanzenöl und 1/2TL Salz verrühren und das __Fleisch__ damit einreiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen in 20–30Min. gar und goldbraun backen.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 4

Die __Zwiebelstreifen__ in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl 1–2Min. anschwitzen. Den __Knoblauch__, die __Tomaten__ und die __Paprika__ hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 5

Die __restliche Currypaste__ und die __Kokosraspel__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit 2EL Mehl bestäuben und mit 500–600ml Wasser ablöschen. Die __Sauce__ 2–3Min. köcheln lassen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die Hitze reduzieren und die __Crème fraîche__ in die __Sauce__ rühren, die __Sauce__ jedoch nicht mehr kochen lassen. Den __Reis__ mit der __Sauce__ auf Teller verteilen. Das __Fleisch__ darauf anrichten und servieren.