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ID 40871 | Kategorien: Fleisch

Granatapfelkerne sind die köstlichen Edelsteine der Orientküche. Mit ihrem rubinroten Funkeln bereichern sie optisch jedes Gericht, dass sie zudem mit einem einzigartigen frisch-säuerlichen Aroma aufwarten können, macht sie zu einem unserer Lieblinge. Harmonisch vereint findest du sie heute mit Gurke und lockerem Couscous neben würzigem Joghurt als Begleitung für unser zartes Hähnchen mit Currynote. Ein Juwel von einem Essen!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 629.00 kcal
• carbs: 78.90 g
• fat: 17.70 g
• proteins: 40.70 g

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Notizen

Zutaten

300g Couscous
couscous

2 Packungen gelbe Currypaste
en gelbe currypaste

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

Essig
essig

2 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung

20g Petersilie
petersilie

1 Granatapfel
ranatapfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Gurken
urken

Schritte

Schritt 1

__1–2EL Currypaste__ mit 2EL Olivenöl und 1/2–1TL Salz verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und rundum mit der __Würzpaste__ einreiben. Bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser für den __Couscous__ zum Kochen bringen. Den __Granatapfel__ halbieren und über einer mit Wasser gefüllten Schüssel aufbrechen. Die __Granatapfelkerne__ unter Wasser aus den Fruchtwänden und Häutchen lösen. Die schwimmenden Häutchen mit einem Löffel abschöpfen, dann die gepulten __Granatapfelkerne__ in ein Sieb abgießen.

Schritt 3

Den __Couscous__ und das __Brühgewürz__ in das kochende Wasser rühren, dann den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt 8–10Min. quellen lassen. Den __Couscous__ mit einer Gabel auflockern.

Schritt 4

Die __Petersilie samt Stängeln__ fein schneiden. Den __Joghurt__ mit __1–2TL Ras el-Hanout__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. anbraten, bis es goldbraun und gar ist. Falls nötig, die Hitze etwas reduzieren.

Schritt 6

Die __Gurken__ in kleine Würfel schneiden und mit den __Granatapfelkernen__, ca. __2/3 der Petersilie__, 2EL Olivenöl und 2–3EL Essig unter den __Couscous__ mengen. Den __Couscous__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Fleisch__ und dem __Joghurt__ auf Teller verteilen. Mit der __restlichen Petersilie__ garnieren und servieren.