½TL Honig
½tl honig
½tl honig
Falafel-Reis-Bowl mit Hummus und Tomaten-Gurken-Salat mit Datteln
healthy_choice
no_gluten_ingredients
under_30min
vegetarian
Es lebe die Fusionsküche! Hier kommt eine Kombination aus indischen und arabischen Einflüssen, die so harmonisch zusammenspielen, dass man direkt in spontanen Lobgesang ausbrechen möchte: Der braune Vollkornreis, der mit Curry Madras, Paprika und Knoblauch schon für sich allein ein echter Gaumenschmaus ist, bildet die Basis für leckere Falafeln, Hummus mit Garam Masala und einen frischen Salat mit süßen Datteln und Koriander.
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Wasserkocher
- Messbecher
Allergene
- mustard
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 872.00 kcal
- carbs: 111.70 g
- fat: 35.50 g
- proteins: 21.40 g
Notizen
Zutaten
½TL Senf
½tl senf
½tl senf
1EL Butter
butter
butter
Essig
essig
essig
200g Express-Naturreis
express-naturreis
express-naturreis
1 Packung Falafeln
falafeln
falafeln
25g getrocknete Datteln
getrocknete datteln
getrocknete datteln
1 Becher Hummus
hummus
hummus
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
10g Koriander
koriander
koriander
1 Minigurke
minigurke
minigurke
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Garam-Masala-Gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung
1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen madras-currypulver
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz
salz
salz
1 Tomate
tomate
tomate
Schritte
Schritt 1
In einem Wasserkocher 350ml Wasser zum Kochen bringen. __Tipp:__ Die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Die __Paprika__ in einem kleinen Topf mit 1EL Butter und 1/2TL Salz bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Den __Knoblauch__ und das __Currypulver__ zugeben und ca. 30Sek. mitbraten.
Schritt 3
Den __Reis__ mit 350ml kochendem Wasser zu der __Paprika__ in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Abgedeckt bei niedrigster Hitze 8–10Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 4
Die __Gurke__ und die __Tomate__ in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. 1EL Olivenöl mit 1TL hellem Essig, 1/2TL Honig oder Zucker, 1/2TL Senf und 1 Prise Salz verrühren. Das __Dressing__ mit den __Gurken__, den __Tomaten__ und den __Datteln__ zu einem __Salat__ vermengen.
Schritt 5
Die __Falafeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 4Min. rundum goldbraun braten.
Schritt 6
Inzwischen den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden und die __1/2 der Gewürzmischung__ mit dem __Hummus__ verrühren. Den __Reis__ und die __Falafeln__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, mit dem __Koriander__ garnieren und mit dem __Hummus__ und dem __Salat__ servieren.
