Teriyaki-Lachs mit Sesam auf buntem Glasnudel-Gemüse

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Teriyaki-Lachs mit Sesam auf buntem Glasnudel-Gemüse

ID 40934 | Kategorien: Fisch, Pasta

dairy_free fish healthy_choice under_30min

Eines unserer schnellsten Gerichte, das beim Geschmack aber keinerlei Einbußen macht. Auf dem farbenfrohen Glasnudel-Gemüse mit Paprika, Spitzkohl, Sprossen und Lauch servierst du zarten Lachs, der nur kurz in der Pfanne gebraten und mit einer leckeren Teriyaki-Ingwer-Sauce verfeinert wird. Zum Servieren bestreust du noch alles mit geröstetem Sesam, schon kann es losgehen. Yum!

Dauertime_level_3
Schwierigkeiteasy
Meal-Typfish
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMirte

Utensilien

  • 2 große Pfannen
  • Wasserkocher
  • Sieb

Allergene

  • fish
  • gluten
  • sesame
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 678.00 kcal
  • carbs: 71.00 g
  • fat: 31.70 g
  • proteins: 28.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

chinesischer gemüsemix
800g chinesischer Gemüsemix
chinesischer gemüsemix
en frischer lachs, aufgetaut
2 Packungen frischer Lachs, aufgetaut
en frischer lachs, aufgetaut
Essig
essig
ingwer
1 Stück Ingwer
ingwer
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
päckchen sesam
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
teriyakisauce
75ml Teriyakisauce
teriyakisauce
vermicelli-glasnudeln
200g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln

Schritte

Schritt 1
In einem Wasserkocher 1,5L Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln, dann mit der __Teriyakisauce__, 2EL Pflanzenöl, 2EL hellem Essig sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 1
Schritt 2
Den __Sesam__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. __Vorsicht__, er kann schnell zu dunkel werden. Den __Sesam__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Nudeln__ mit heißem Wasser bedecken und 3–5Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Schritt 4
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten und Schuppen entfernen. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl auf der Hautseite bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. anbraten, damit die Haut schön kross ist. Den __Fisch__ wenden, mit __2–3EL Würzsauce__ beträufeln, die Hitze reduzieren und in 2–3Min. gar ziehen lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Den __Gemüsemix__ in einer zweiten großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. __Tipp:__ Wer das __Gemüse__ nicht ganz so knackig mag, gart es einfach etwas länger. Die __restliche Würzsauce__ und die __Nudeln__ zum __Gemüse__ in die Pfanne geben, alles gut vermengen und ca. 1Min. durchwärmen.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Fisch__ auf dem __Glasnudel-Gemüse__ anrichten, mit dem __Sesam__ garnieren und servieren.
Schritt 6
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