Zurueck zur Liste

ID 40949 | Kategorien: Fleisch

Richtig schnell zubereitet und trotzdem raffiniert sind diese asiatischen Wraps. Unser Hähnchenbrustfilet schmeckt heute dank Teriyakisauce, Knoblauch und Ingwer besonders aromatisch. Das leicht pikante Kimchi darf sich mit der Birne anfreunden und bekommt dadurch eine wunderbar süßliche Note. Dazu knackig-frische Gurke und ein cremiger Ingwer-Dip – mehr braucht es nicht zum Feierabend-Dinner-Glück!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Koch-Tipp

Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 677.00 kcal
• carbs: 66.30 g
• fat: 27.40 g
• proteins: 38.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Notiz speichern

Zutaten

1–2EL Mayonnaise
–2el mayonnaise

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Birne
birne

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung Kimchi
kimchi

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Teriyakisauce
teriyakisauce

1 Packung Tortillas
tortillas

Schritte

Schritt 1

Den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ schälen und getrennt voneinander fein reiben oder sehr fein würfeln. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in ca. 2cm große Stücke schneiden und dann mit der __Teriyakisauce__, dem __Knoblauch__ und ca. __3/4 des Ingwers__ vermengen. Den __restlichen Ingwer__ beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Birne__ vierteln, entkernen, der Länge nach in nicht zu dünne Spalten schneiden und vorsichtig mit dem __Kimchi__ vermengen. Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne, lange Stifte schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Das __Kimchi__ und die __Birnen__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 5–8Min. garen, dabei darauf achten, dass die __Birnen__ nicht zu weich werden. Das __Kimchi__ und die __Birnen__ aus der Pfanne nehmen und abgedeckt warm halten, die Pfanne auswischen.

Schritt 4

Das __Fleisch samt Würzsauce__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. braten, bis das __Fleisch__ goldbraun und durch ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Inzwischen __4 Tortillas__ nacheinander in der mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. 1–2EL Mayonnaise mit dem __restlichen Ingwer__, 1TL Wasser und 1 Prise Salz verrühren.

Schritt 6

Die __Tortillas__ nach Belieben mit dem __Teriyaki-Hähnchen__, dem __Birnen-Kimchi__ und den __Gurken__ belegen und mit dem __Dip__ beträufeln. Mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren und offen oder zusammengefaltet servieren.