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ID 40950 | Kategorien: Fleisch

Richtig schnell zubereitet und trotzdem raffiniert sind diese asiatischen Wraps. Unser Hähnchenbrustfilet schmeckt heute dank Teriyakisauce, Knoblauch und Ingwer besonders aromatisch. Das leicht pikante Kimchi darf sich mit der Birne anfreunden und bekommt dadurch eine wunderbar süßliche Note. Dazu knackig-frische Gurke und ein cremiger Ingwer-Dip – mehr braucht es nicht zum Feierabend-Dinner-Glück!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

• 2 große Pfannen
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 632.00 kcal
• carbs: 65.30 g
• fat: 22.80 g
• proteins: 37.80 g

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Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Birnen
birnen

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Packungen Kimchi
en kimchi

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

3EL Mayonnaise
mayonnaise

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Teriyakisauce
teriyakisauce

1 Packung Tortillas
tortillas

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ schälen und getrennt voneinander fein reiben oder sehr fein würfeln. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in ca. 2cm große Stücke schneiden und dann mit der __Teriyakisauce__, dem __Knoblauch__ und ca. __3/4 des Ingwers__ vermengen. Den __restlichen Ingwer__ beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Birnen__ vierteln, entkernen, der Länge nach in nicht zu dünne Spalten schneiden und vorsichtig mit dem __Kimchi__ vermengen. Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne, lange Stifte schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Das __Kimchi__ und die __Birnen__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 5–8Min. garen, dabei darauf achten, dass die __Birnen__ nicht zu weich werden. Das __Kimchi__ und die __Birnen__ aus der Pfanne nehmen und abgedeckt warm halten, die Pfanne auswischen.

Schritt 4

Das __Fleisch samt Würzsauce__ in einer zweiten großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. braten, bis das __Fleisch__ goldbraun und durch ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Inzwischen die __Tortillas__ nacheinander in der ausgewischten Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. 3EL Mayonnaise mit dem __restlichen Ingwer__, 1TL Wasser und 1 Prise Salz verrühren.

Schritt 6

Die __Tortillas__ nach Belieben mit dem __Teriyaki-Hähnchen__, dem __Birnen-Kimchi__ und den __Gurken__ belegen und mit dem __Dip__ beträufeln. Mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren und offen oder zusammengefaltet servieren.