4 Belgische Hamburgerbrötchen
belgische hamburgerbrötchen
belgische hamburgerbrötchen
Hotdog mit Geflügelwurst und Mais-Salsa dazu Kartoffel-Erdnuss-Salat
kid_friendly
poultry
Hotdogs sind aus zweierlei Gründen eines der besten Gerichte überhaupt! Erstens: Man kann sie mit allem füllen, was das Herz begehrt – in diesem Fall sind das saftige Geflügelwurst, aromatische Salsa mit süßem Mais und frischer Paprika und als Topping eingelegte Zwiebeln. Zweitens: Es macht einfach einen Heidenspaß, sie ganz unordentlich mit den Händen zu essen! Für den Kartoffelsalat kann man aber ruhig eine Gabel nehmen ...
Utensilien
- Backofen
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Sieb
Allergene
- celery
- egg
- gluten
- milk
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 982.00 kcal
- carbs: 91.50 g
- fat: 52.50 g
- proteins: 32.40 g
Notizen
Zutaten
50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
4 Hotdog-Geflügelwürste Texas-Style
hotdog-geflügelwürste texas-style
hotdog-geflügelwürste texas-style
1 Dose Mais
mais
mais
4TL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl und Essig
olivenöl und essig
olivenöl und essig
1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
2 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2EL Senf
senf
senf
2 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
4TL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen. Die __Kartoffeln__ anschließend in ein Sieb abgießen.
Schritt 2
Den __Mais__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Den __Mais__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer bis starker Hitze 4–5Min. scharf anbraten, bis er leichte Röstspuren zeigt, dann mit 1 kräftigen Prise Salz würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __1/2 der Zwiebel oder mehr nach Geschmack__ mit 2EL Essig, 2TL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz verrühren und beiseitestellen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den __Sellerie__ quer in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4
7EL Olivenöl, 6EL Essig, 1EL Wasser, 2EL Senf und 2TL Zucker oder 2EL Honig sowie 1TL Salz in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einem __Dressing__ pürieren. __1/4 des Maises__ und __1/4 der Paprika__ mit __1/2TL Paprikapulver__ und __2EL Dressing__ zu einer __Salsa__ vermengen. Die __Brötchen__ im Ofen 3–5Min. aufbacken.
Schritt 5
Die __Würste__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2Min. rundum goldbraun braten.
Schritt 6
Die __Erdnüsse__ mit dem __Dressing__ fein pürieren und mit den __Kartoffeln__, dem __Sellerie__, dem __restlichen Mais und der restlichen Paprika__ vermengen. Die __Brötchen__ aufschneiden, mit je 1TL Mayonnaise und 1TL Ketchup bestreichen. Die __Würste__ und die __Salsa__ hineingeben. Die __Hotdogs__ mit dem __Kartoffelsalat__ auf Teller verteilen und mit den __Zwiebeln__ garniert servieren.
