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ID 40965 | Kategorien: Fisch

Heute geht die Zubereitung deines Abendessens besonders fix von der Hand – perfekt für einen entspannten Abend im Kreise der Lieben, mit aller Zeit der Welt fürs Wesentliche und ohne lästigen Abwaschmarathon. Die Quinoa ist vorgekocht und kann direkt unter den Salat gehoben werden – genial, was? Dazu gesellen sich Rotkohl, Fenchel, Apfelscheiben und Walnüsse und obendrauf thront stolz der zarte Kasslerlachs! Genuss pur!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefJessica

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 740.00 kcal
• carbs: 55.80 g
• fat: 50.00 g
• proteins: 14.10 g

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Zutaten

2 Äpfel
apfel

2EL Butter
butter

2 Packungen Kasslerlachs
en kasslerlachs

Essig
essig

500g Express-Vollkornquinoa
express-vollkornquinoa

2 Fenchelknollen
fenchelknollen

400g geschnittener Rotkohl
geschnittener rotkohl

2EL Honig
honig

4EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

20g Petersilie
petersilie

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2EL Senf
senf

100g Walnusskerne
walnusskerne

Schritte

Schritt 1

Die Enden des __Fenchels__ abtrennen, dann den __Fenchel__ längs halbieren, den Strunk jeweils herausschneiden und den Rest in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

2EL Honig, 2EL Senf, 4EL Mayonnaise, 6EL Olivenöl und 4EL Essig gut verrühren. Das __Dressing__ mit dem __Fenchel__ und dem __Rotkohl__ zu einem __Salat__ vermengen.

Schritt 3

Die __Petersilie samt Stängeln__ fein schneiden. Die __Walnüsse__ grob hacken und mit der __Petersilie__ und der __Quinoa__ unter den __Salat__ heben.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit 1 Prise Salz würzen und in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4Min. goldbraun braten.

Schritt 5

Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Apfelscheiben__ zu dem __Salat__ geben und alles gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Den __Salat__ auf Teller verteilen, mit dem __Fleisch__ anrichten und servieren.