2 Äpfel
apfel
apfel
Ricotta-Fenchel-Pizza bianca mit Apfel und Oliven
kid_friendly
vegetarian
Diese Pizza bianca – also „weiße Pizza“ – macht auch ohne Tomatensauce eine gute Figur: Cremiger Ricotta macht den Anfang, dann kommen fruchtiger Apfel, leckere Oliven und schmelzender Mozzarella. Mmh! Dazu gibt es einen aromatischen Fenchel-Rucola-Salat mit Balsamicodressing. Ein bisschen davon kommt auf die fertige Pizza, der Rest macht sich als Beilagensalat gut. Herrlich!
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
Allergene
- gluten
- milk
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 970.00 kcal
- carbs: 109.20 g
- fat: 42.10 g
- proteins: 32.90 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen grüne Oliven
en grüne oliven
en grüne oliven
2 Packungen Pizzateig
en pizzateig
en pizzateig
Essig
essig
essig
2 Fenchelknollen
fenchelknollen
fenchelknollen
2 Mozzarellas
mozzarellas
mozzarellas
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
3 Päckchen Balsamicocreme
päckchen balsamicocreme
päckchen balsamicocreme
1 Packung Ricotta
ricotta
ricotta
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Den __Ricotta__ mit 2EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren, dann gleichmäßig auf den __Teigen__ verteilen. Die __Teige__ anschließend 7–10Min. im unteren Drittel des Ofens backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 2
Den __Fenchel__ vierteln und in sehr feine Streifen schneiden, dabei jeweils den Strunk entfernen. Den __Fenchel__ mit der __1/2 der Balsamicocreme__, 2EL Olivenöl, 2EL Essig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Äpfel__ halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Oliven__ grob schneiden. Den __Mozzarella__ abtropfen lassen und in grobe Stücke zupfen.
Schritt 4
Die __Teige__ aus dem Ofen nehmen, mit den __Äpfeln__, den __Oliven__ und dem __Mozzarella__ belegen. Die __Pizzen__ im oberen Drittel des Ofens weitere 5–10Min. backen, bis der __Belag__ Blasen wirft und der __Teig__ knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.
Schritt 5
Den __Rucola__ mit dem __Fenchel__ zu einem __Salat__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Pizzen__ aus dem Ofen nehmen, mit der __restlichen Balsamicocreme__ beträufeln, mit einem Teil des __Fenchel-Rucola-Salats__ belegen und den __übrigen Salat__ als Beilage dazu reichen.
