1 Apfel
apfel
apfel
Ricotta-Fenchel-Pizza bianca mit Apfel und Oliven
kid_friendly
vegetarian
Diese Pizza bianca – also „weiße Pizza“ – macht auch ohne Tomatensauce eine gute Figur: Cremiger Ricotta macht den Anfang, dann kommen fruchtiger Apfel, leckere Oliven und schmelzender Mozzarella. Mmh! Dazu gibt es einen aromatischen Fenchel-Rucola-Salat mit Balsamicodressing. Ein bisschen davon kommt auf die fertige Pizza, der Rest macht sich als Beilagensalat gut. Herrlich!
Utensilien
- Backofen und Backblech
Allergene
- gluten
- milk
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1052.00 kcal
- carbs: 109.80 g
- fat: 48.40 g
- proteins: 38.50 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
1 Packung grüne Oliven
grüne oliven
grüne oliven
1 Mozzarella
mozzarella
mozzarella
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Balsamicocreme
päckchen balsamicocreme
päckchen balsamicocreme
1 Packung Pizzateig
pizzateig
pizzateig
1 Packung Ricotta
ricotta
ricotta
50g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen. Den __Ricotta__ mit 1EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren, dann gleichmäßig auf dem __Teig__ verteilen. Den __Teig__ anschließend 7–10Min. im unteren Drittel des Ofens backen, bis er leicht gebräunt ist.
Schritt 2
Den __Fenchel__ vierteln und in sehr feine Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den __Fenchel__ mit der __1/2 der Balsamicocreme__, 1EL Olivenöl, 1EL Essig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und beiseitestellen.
Schritt 3
Den __Apfel__ halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Oliven__ grob schneiden. Den __Mozzarella__ abtropfen lassen und in grobe Stücke zupfen.
Schritt 4
Den __Teig__ aus dem Ofen nehmen, mit den __Äpfeln__, den __Oliven__ und dem __Mozzarella__ belegen. Die __Pizza__ im oberen Drittel des Ofens weitere 5–10Min. backen, bis der __Belag__ Blasen wirft und der __Teig__ knusprig ist.
Schritt 5
Den __Rucola__ mit dem __Fenchel__ zu einem __Salat__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Pizza__ aus dem Ofen nehmen, mit der __restlichen Balsamicocreme__ beträufeln, mit einem Teil des __Fenchel-Rucola-Salats__ belegen und den __übrigen Salat__ als Beilage dazu reichen.
