2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Köstliche Garnelen-Tagliatelle mit cremiger Tomatensauce und Zucchini
seafood
spicy
under_30min
Du bist auf der Suche nach einem Rezept, das alle kleinen und großen Tischkameraden satt und glücklich macht? Mit diesem leckeren Pastagericht gelingt dir das lässig! Die saftigen Garnelen in der wunderbar cremigen Tomatensauce sind schon eine Klasse für sich. Dazu gibt es hauchdünne, roh marinierte Zucchinischeiben. Buon appetito!
Koch-Tipp
Für weniger Schärfe die Kerne der Peperoni entfernen.
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- crustacean
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 789.00 kcal
- carbs: 105.20 g
- fat: 26.60 g
- proteins: 32.20 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Garnelen
en garnelen
en garnelen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
500g Tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
3 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Tomaten__ würfeln, die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Peperoni__ längs halbieren und in hauchdünne Streifen schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1/2TL Salz bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Den __Knoblauch__ und die __1/2 der Peperoni oder mehr nach Geschmack__ dazugeben und ca. 30Sek. mitbraten. Die __Tomaten__ unterrühren und ca. 2Min. braten, dann die Hitze reduzieren und die __Crème fraîche__ unterrühren. Die __Sauce__ ca. 6Min. leicht einköcheln lassen.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Die __Zucchini__ mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden, den weichen Kern aussparen. Die __Zucchinistreifen__ mit 1EL Olivenöl, __1EL Zitronensaft__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, in die __Sauce__ geben und 3–4Min. mitköcheln, bis sie rosa und gar sind.
Schritt 6
Die __Sauce__ mit __1–2EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenschale__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ untermengen, dabei nach Bedarf etwas __Pastawasser__ zugeben, bis die gesamte __Pasta__ gleichmäßig von __Sauce__ bedeckt ist. Die __Pasta__ mit den __Zucchinistreifen__ anrichten und servieren.
