Salsiccia in Feigensauce mit gebratenen Gnocchi und Lauch

ID 40999 | Kategorien: Vegetarisch

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Die genaue Herkunft der Gnocchi ist nicht sicher, da es mehrere italienische Regionen gibt, die die Erfinderehre für sich beanspruchen. Für die Herstellung der Teigbällchen werden je nach Region unterschiedliche Zutaten verwendet. Eins ist jedoch ganz sicher: Gebraten schmecken sie einfach himmlisch! Besonders in Kombination mit herzhafter Salsiccia und einer aromatischen Tomatensauce mit Feigen, Lauch und Basilikum. Mmmh!

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

2 große Pfannen

Allergene

gluten

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 976.00 kcal
carbs: 107.50 g
fat: 43.00 g
proteins: 37.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

10g Basilikum
basilikum

2 Packungen Salsiccia
en salsiccia

100g getrocknete Feigen
getrocknete feigen

1kg Gnocchi
gnocchi

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangen Lauch
stangen lauch

Schritte

Schritt 1

Den __Lauch__ in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Die __Salsiccia__ in ca. 1cm große Stücke schneiden.

Schritt 3

Die __Salsiccia__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. kross anbraten. Den __Lauch__, den __Knoblauch__ und die __Feigen__ hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten. Etwas Wasser in die Pfanne geben, falls das __Gemüse__ ansetzt. Mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und die __Sauce__ 10–12Min. sanft köcheln lassen.

Schritt 4

Die __Gnocchi__ in einer zweiten großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. goldbraun und kross anbraten. __Tipp:__ Sollten die __Gnocchi__ beim Braten anhaften, einfach etwas Wasser hinzugeben.

Schritt 5

Inzwischen die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen.

Schritt 6

Die __Gnocchi__ mit der __Sauce__ vermengen und auf Teller verteilen. Mit dem __Basilikum__ garnieren und servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den __Lauch__ in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.|/media/steps/86301-1-bba72fdace40f5f7.jpeg
2|Die __Salsiccia__ in ca. 1cm große Stücke schneiden.|/media/steps/86301-2-67c855515b2f3c63.jpeg
3|Die __Salsiccia__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. kross anbraten. Den __Lauch__, den __Knoblauch__ und die __Feigen__ hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten. Etwas Wasser in die Pfanne geben, falls das __Gemüse__ ansetzt. Mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und die __Sauce__ 10–12Min. sanft köcheln lassen.|/media/steps/86301-3-f4731067ad908c81.jpeg
4|Die __Gnocchi__ in einer zweiten großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. goldbraun und kross anbraten. __Tipp:__ Sollten die __Gnocchi__ beim Braten anhaften, einfach etwas Wasser hinzugeben.|/media/steps/86301-4-95b43e84cedaefe5.jpeg
5|Inzwischen die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen.|/media/steps/86301-5-cf248fb47111ba14.jpeg
6|Die __Gnocchi__ mit der __Sauce__ vermengen und auf Teller verteilen. Mit dem __Basilikum__ garnieren und servieren.|/media/steps/86301-6-048eb46bb47e7623.jpeg

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Utensilien

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