1 Packung festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
Veganer Burger mit Hummus und Gemüse dazu Kartoffelspalten und Mayodip
dairy_free
kid_friendly
vegan
Burger sind ja allgemein dafür bekannt, Augen zum Leuchten zu bringen. Und auch dieses vegane Exemplar ist da keine Ausnahme. Mit Hummus, pflanzlichem Burgerpatty und lecker gewürzter Gemüseeinlage kommt es daher und bringt zusätzlich noch ein paar Freunde mit: Die knusprig gebackenen Kartoffelwedges und der frische Zitronen-Mayodip passen perfekt dazu! Lass das Leuchten beginnen!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- gluten
- mustard
- sesame
- soy
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 903.00 kcal
- carbs: 89.30 g
- fat: 48.40 g
- proteins: 25.40 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Hummus
hummus
hummus
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Bratkartoffelgewürz
päckchen bratkartoffelgewürz
päckchen bratkartoffelgewürz
1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
1 Päckchen vegane Mayonnaise
päckchen vegane mayonnaise
päckchen vegane mayonnaise
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 vegane Burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen
2 vegane Burgerpattys
vegane burgerpattys
vegane burgerpattys
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ längs halbieren, in Spalten schneiden und mit dem __Bratkartoffelgewürz__ sowie 1EL Olivenöl vermengen. Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und im Ofen 25–30Min. goldbraun backen, dann mit 1/2TL Salz würzen.
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zucchini__ längs in dünne Scheiben schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Paprika__ und die __Zucchini__ mit der __1/2 des Zitronensafts__, der __1/2 der Gewürzmischung__ sowie 1EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 3
Das __Gemüse__ in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze braten, bis es weich ist. Das __Gemüse__ aus der Pfanne nehmen und nach Geschmack mit __Zitronensaft__ verfeinern. Die Pfanne auswischen.
Schritt 4
Die __restliche Gewürzmischung__ mit 1EL Olivenöl verrühren und auf die __Burgerpattys__ streichen. Die __Pattys__ in derselben Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5
Die __Brötchen__ aufschneiden und 2–3Min. im Ofen aufbacken. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben, dann mit der __veganen Mayonnaise__ und der __Zitronenschale__ zu einem __Dip__ verrühren.
Schritt 6
Den __Hummus__ auf die __Brötchenhälften__ streichen. Die __unteren Brötchenhälften__ mit den __Pattys__ und dem __Gemüse__ belegen, mit den __oberen Brötchenhälften__ abschließen. Die __Burger__ auf Teller verteilen und mit den __Kartoffelspalten__ und dem __Mayodip__ servieren.
