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ID 41031

Wenn es mal wieder etwas feiner zugehen darf: Wir präsentieren frisch geschnittene Pasta in einer delikaten Sauce aus frischem Gemüse, Crème fraîche, aromatischem Hartkäse und einem Hauch edlen Trüffelöls. Da schlagen nicht nur Pastaliebhaberherzen höher. In dem Sinne, die Herrschaften: Es ist serviert!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 862.00 kcal
• carbs: 86.90 g
• fat: 45.60 g
• proteins: 25.60 g

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Zutaten

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

250g frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter

200g geschnittener Lauch
geschnittener lauch

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Trüffelöl
päckchen trüffelöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

150g Zuckererbsen
zuckererbsen

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Tomate__ in 2–3cm große Stücke schneiden und die __Zuckererbsen__ halbieren.

Schritt 2

Die __Lasagneblätter__ der Länge nach in 4 Streifen schneiden, in das kochende Wasser geben und in 7–8Min. bissfest kochen. In den letzten 2Min. der Garzeit die __Zuckererbsen__ mitkochen. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ und die __1/2 des Lauchs__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Tomaten__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer zugeben und ca. 2Min. mitbraten.

Schritt 4

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

__100ml Pastawasser__ in die Pfanne zu dem __Gemüse__ geben und ca. 2Min. kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen, dann die __Crème fraîche__, die __1/2 des Trüffelöls__ sowie __2EL Zitronensaft__ einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Sauce__ mit der __Pasta__ sowie der __1/2 des Käses__ vermengen und dann auf Teller verteilen. Nach Geschmack mit dem __restlichen Trüffelöl__ beträufeln und mit dem __restlichen Käse__ sowie der __Zitronenschale__ garniert servieren.