2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Special: Paprika-„Hähnchen“-Spieße & Flammkuchen Asia-Style mit Erdnüssen
dairy_free
optional_heat
special
vegetarian
Unser Partner „The Vegetarian Butcher“ hat's wieder getan: uns mit seinen leckeren Fleischersatzprodukten den Abend gerettet! Heute gibt es nämlich im Zuge unserer Special-Aktion leckere Hoisin-„Hähnchen“-Spieße mit Paprika und knusprige, asiatisch angehauchte Mini-Flammkuchen. Herrlich dazu: Das aromatische Miso-Dressing, frische Limette und Erdnüsse. Also, wenn das nicht „special“ ist, dann wissen wir auch nicht ...
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
- 8 Schaschlikspieße
- 2 mittelgroße Pfannen
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Küchenpinsel
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 799.00 kcal
- carbs: 76.40 g
- fat: 38.20 g
- proteins: 30.90 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Flammkuchenteig
en flammkuchenteig
en flammkuchenteig
2 Packungen vegane Hähnchenschnetzel
en vegane hähnchenschnetzel
en vegane hähnchenschnetzel
50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Essig
essig
essig
100ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
1 Stück Ingwer
ingwer
ingwer
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
5EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Päckchen Misopaste
päckchen misopaste
päckchen misopaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die oberen 2cm der __Paprika__ horizontal abschneiden und in dünne, kurze Streifen schneiden, dabei jeweils den Stiel entfernen. Die __übrige Paprika__ entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Den __weißen und den grünen Teil der Lauchzwiebeln__ separat in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein reiben.
Schritt 2
Die __Schale einer Limette__ abreiben, die __Limette__ halbieren und auspressen, die __andere Limette__ in Spalten schneiden. Die __Erdnüsse__ grob hacken, mit den __weißen Lauchzwiebeln__, den __Paprikastreifen__ und 1–2EL Pflanzenöl vermengen. Den __Ingwer__ mit __3/4 der Misopaste__, der __1/2 des Knoblauchs__, __2EL Limettensaft__, __1EL Hoisinsauce__, 1–2EL Pflanzenöl und 1EL Wasser mischen.
Schritt 3
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. In je 8 gleich große Rechtecke schneiden, die Ränder ca. 1cm breit aufrollen, die __Teig-Rechtecke__ mit der __Würzpaste__ bestreichen und den __Erdnuss-Paprika-Mix__ darauf verteilen. Die Ränder mit 2TL Pflanzenöl bepinseln. Die __Flammkuchen__ 15–20Min. im Ofen knusprig backen, nach der Hälfte der Zeit die Bleche tauschen.
Schritt 4
Die __veganen Hähnchenschnetzel__ und die __Paprikastücke__ abwechselnd auf 8 Schaschlikspieße ziehen. Die __Paprika-Hähnchen-Spieße__ in zwei mittelgroßen Pfannen mit je 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. anbraten, dabei gelegentlich wenden. Die __Spieße__ aus den Pfannen nehmen und auf einem Teller beiseitestellen, den __Bratensaft__ in einer Pfanne sammeln.
Schritt 5
Die __restliche Hoisinsauce__, 1EL hellen Essig und 100ml Wasser in der Pfanne bei mittlerer Hitze einköcheln, bis die __Sauce__ eingedickt ist. Die __Sauce__ vom Herd nehmen und die __Spieße__ darin wenden. Die __restliche Misopaste__, den __restlichen Knoblauch__, __1EL Limettensaft__, 5EL Mayonnaise, 3EL Wasser und 1 Prise Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Ggf. mehr Wasser zugeben.
Schritt 6
Die __Paprika-Hähnchen-Spieße__ mit der __Sauce__ auf Teller verteilen. Die __Mini-Flammkuchen__ daneben anrichten, mit den __grünen Lauchzwiebeln__ sowie der __Limettenschale__ garnieren und mit etwas __Dressing__ beträufelt servieren. Die __Limettenspalten__ dazu reichen.
