Zurueck zur Liste

ID 41033 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Unser Partner „The Vegetarian Butcher“ hat's wieder getan: uns mit seinen leckeren Fleischersatzprodukten den Abend gerettet! Heute gibt es nämlich im Zuge unserer Special-Aktion leckere Hoisin-„Hähnchen“-Spieße mit Paprika und knusprige, asiatisch angehauchte Mini-Flammkuchen. Herrlich dazu: Das aromatische Miso-Dressing, frische Limette und Erdnüsse. Also, wenn das nicht „special“ ist, dann wissen wir auch nicht ...

Utensilien

• Backofen und Backblech
• 4 Schaschlikspieße
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• peanuts
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 886.00 kcal
• carbs: 78.80 g
• fat: 45.20 g
• proteins: 34.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2–3EL Mayonnaise
–3el mayonnaise

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

Essig
essig

1 Packung Flammkuchenteig
flammkuchenteig

50ml Hoisinsauce
hoisinsauce

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Misopaste
päckchen misopaste

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

1 Packung vegane Hähnchenschnetzel
vegane hähnchenschnetzel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die oberen 2cm der __Paprika__ horizontal abschneiden und in dünne, kurze Streifen schneiden, dabei den Stiel entfernen. Die __übrige Paprika__ entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Den __weißen und den grünen Teil der Lauchzwiebel__ separat in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein reiben.

Schritt 2

Die __Limettenschale__ abreiben, die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Die __1/2 der Erdnüsse__ grob hacken, mit den __weißen Lauchzwiebeln__, den __Paprikastreifen__ und 1EL Pflanzenöl vermengen. Den __Ingwer__ mit __3/4 der Misopaste__, der __1/2 des Knoblauchs__, __1EL Limettensaft__, __1TL Hoisinsauce__ und 1EL Pflanzenöl verrühren.

Schritt 3

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden. Die Ränder ca. 1cm breit aufrollen, die __Teig-Rechtecke__ mit der __Würzpaste__ bestreichen und den __Erdnuss-Paprika-Mix__ gleichmäßig darauf verteilen. Die Ränder mit 1TL Pflanzenöl bepinseln und die __Mini-Flammkuchen__ 15–20Min. im Ofen backen, bis sie knusprig sind.

Schritt 4

Die __veganen Hähnchenschnetzel__ und die __Paprikastücke__ abwechselnd auf 4 Schaschlikspieße ziehen. Die __Paprika-Hähnchen-Spieße__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. anbraten, dabei gelegentlich wenden. Die __Spieße__ aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen, den __Bratensaft__ in der Pfanne zurücklassen.

Schritt 5

Die __restliche Hoisinsauce__, 1TL hellen Essig und 50ml Wasser in der Pfanne bei mittlerer Hitze einköcheln, bis die __Sauce__ eingedickt ist. Die __Sauce__ vom Herd nehmen und die __Spieße__ darin wenden. Die __restliche Misopaste__, den __restlichen Knoblauch__, __1TL Limettensaft__, 2–3EL Mayonnaise, 1–2EL Wasser und 1 Prise Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Ggf. mehr Wasser zugeben.

Schritt 6

Die __Paprika-Hähnchen-Spieße__ mit der __Sauce__ auf Teller verteilen. Die __Mini-Flammkuchen__ daneben anrichten, mit den __grünen Lauchzwiebeln__ sowie der __Limettenschale__ garnieren und mit etwas __Dressing__ beträufelt servieren. Die __Limettenspalten__ dazu reichen.