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ID 41044 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Wer sich schon beim Anblick dieser wunderbaren Kombination aus Gnocchi, Aubergine und Fetakäse die Lippen leckt, muss nicht lange warten: Die reichhaltige Sauce mit Rindfleisch gelingt dir im Handumdrehen und nebenbei kannst du ganz entspannt das leckere Pesto aus Feta, ordentlich Knofi und frischem Basilikum mit Za'atar-Gewürzen zubereiten. Und dann: Einen kleinen Klacks Pesto obendrauf – ein großes Mmmmmh aus deinem Mund!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

• 2 große Pfannen
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1027.00 kcal
• carbs: 97.90 g
• fat: 51.20 g
• proteins: 47.50 g

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Zutaten

2 Auberginen
auberginen

30g Basilikum
basilikum

2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch

200g Fetakäse
fetakäse

1kg Gnocchi
gnocchi

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Tajine-Gewürzmischung
päckchen tajine-gewürzmischung

2 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

Schritte

Schritt 1

Die __Auberginen__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Tomaten__ in 2–3cm große Stücke schneiden und den __Knoblauch__ schälen. __Eine Zitrone__ halbieren und auspressen, die __andere Zitrone__ in Spalten schneiden.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__ und die __Auberginen__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei starker Hitze 3–4Min. anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Die __Tomaten__, die __Tajine-Gewürzmischung__ sowie 5–6EL Wasser in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 14–16Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ gar ist. Bei Bedarf etwas mehr Wasser zugeben.

Schritt 4

Die __Gnocchi__ in einer zweiten großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. braten, dabei ab und zu umrühren. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

__Die 1/2 des Fetas__ mit dem __Knoblauch__, dem __Basilikum samt Stängeln__ und __3EL Zitronensaft__ in einem hohen Gefäß zu einem cremigen __Pesto__ pürieren. Die __Za'atar-Gewürzmischung__, 3EL Olivenöl sowie 2EL Wasser unterrühren und das __Pesto__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __restlichen Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Gnocchi__ mit der __Auberginen-Hack-Sauce__ vermengen und auf Teller verteilen. Das __Pesto__ darüberträufeln, dann mit dem __Feta__ und den __Zitronenspalten__ garnieren und servieren.