1 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
Schawarma-Fleischbällchen vom Rind mit gebackenem Gemüse und Tahinisauce
dairy_free
meat
no_gluten_ingredients
Einfach himmlisch, diese Schawarma-Bällchen! Mit duftendem Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel und vielen weiteren aromatischen Gewürzen schweben unsere Rindfleischbällchen auf Geschmackswolke 7. Der Clou: Wir backen sie ganz unkompliziert zusammen mit Brokkoliröschen und Kartoffelwürfeln im Ofen. Dazu ein cremig-zitroniges Dressing mit Tahini und Knoblauch, eine frische Tomaten-Minze-Salsa und wir heben ab …
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Zitronenpresse
Allergene
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 811.00 kcal
- carbs: 50.50 g
- fat: 49.40 g
- proteins: 39.80 g
Notizen
Zutaten
1 Packung festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
10g Minze
minze
minze
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz
salz
salz
50g Tahini
tahini
tahini
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zitrone__ halbieren und __eine Hälfte__ in Spalten schneiden, die __andere Hälfte__ auspressen. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.
Schritt 2
Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen zerteilen. __Tipp:__ Wer mag, kann den __Brokkolistrunk__ schälen und klein schneiden. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Schritt 3
Den __Brokkoli__ und die __Kartoffeln__ mit 2EL Olivenöl und 1/2TL Salz auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermengen und im Ofen ca. 10Min. backen.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__, der __1/2 des Knoblauchs__, __3/4 der Minze__ und 1/2TL Salz verkneten und mit feuchten Händen zu ca. __6 Bällchen__ formen. Die __Hackbällchen__ nach ca. 10Min. Backzeit zu dem __Gemüse__ auf das Backblech geben und in 10–15Min. gar und goldbraun backen.
Schritt 5
Das __Tahini__ mit dem __restlichen Knoblauch__, __1EL Zitronensaft__, 2EL Wasser und 1 kräftigen Prise Salz zu einer __Sauce__ verrühren. Mit __Zitronensaft__ abschmecken und nach Belieben mit etwas mehr Wasser verdünnen.
Schritt 6
Die __Tomaten__ in ca. 0,5cm große Würfel schneiden und mit der __restlichen Minze__, 1TL Olivenöl und 1 Prise Salz zu einer __Salsa__ vermengen. Das __Gemüse__ und die __Hackbällchen__ auf Teller verteilen und mit der __Tahinisauce__ beträufeln. Mit der __Salsa__ garnieren und die __Zitronenspalten__ dazu reichen.
