1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Tortillas mit Schweinefleisch Peking-Art mit frischer Gurke und Hoisinsauce
dairy_free
meat
optional_heat
under_30min
Wie Yin und Yang ergänzen sich die Zutaten deiner Tortillas zu einer perfekt ausbalancierten Mahlzeit. Schmackiges Schweinesteak wird in aromatischen chinesischen Gewürzen gebraten und harmoniert wunderbar mit knackigen Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und, wer mag, pikanter Peperoni. Eisbergsalat und saftige Gurke sorgen als kühlende Elemente für frische Abwechslung, würzige und süße Nuancen findest du in der Hoisinsauce.
Koch-Tipp
Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C (160°C Umluft) in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.
Utensilien
- Backofen
- mittelgroße Pfanne
- Alufolie
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 678.00 kcal
- carbs: 69.00 g
- fat: 26.80 g
- proteins: 41.40 g
Notizen
Zutaten
1 Eisbergsalat
eisbergsalat
eisbergsalat
25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Essig
essig
essig
50ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
Honig oder Zucker
honig oder zucker
honig oder zucker
1 Minigurke
minigurke
minigurke
1 Päckchen chinesisches 5-Gewürze-Pulver
päckchen chinesisches 5-gewürze-pulver
päckchen chinesisches 5-gewürze-pulver
1 Päckchen Sesamöl
päckchen sesamöl
päckchen sesamöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
10g Schnittknoblauch
schnittknoblauch
schnittknoblauch
1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak
schweinerückensteak
25ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
1 Packung Tortillas
tortillas
tortillas
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit der __1/2 der Gewürzmischung__ einreiben. Die __Hoisinsauce__ mit 2EL Wasser verrühren.
Schritt 2
Die __Gurke__ längs halbieren und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, anschließend diese der Länge nach in dünne Stifte schneiden und mit dem __Sesamöl__ und 1 Prise Salz vermengen.
Schritt 3
Den __Salat__ halbieren und __eine Hälfte__ in dünne Streifen schneiden. Der __übrige Salat__ wird für dieses Rezept nicht benötigt. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 6–8Min. goldbraun anbraten. __4 Tortillas__ in Alufolie wickeln und 3–4Min. im Ofen erwärmen.
Schritt 5
Die __Sojasauce__ mit 1EL (hellem) Essig, 1EL Wasser und 1TL Honig oder Zucker zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Erdnüsse__ grob hacken. Den __Schnittknoblauch__ und die __Peperoni__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 6
Die __Salatstreifen__ mit dem __Dressing__, den __Erdnüssen__ und dem __Schnittknoblauch__ vermengen. Die __Tortillas__ nach Belieben mit der __Hoisinsauce__ bestreichen und mit dem __Salat__, den __Gurken__ und dem __Fleisch__ belegen. Mit den __Lauchzwiebeln__ und der __Peperoni__ garnieren und servieren.
