300g Blattspinat
blattspinat
blattspinat
Anchovis-Pasta mit Tomaten und Zucchini-Spinat-Gemüse
fish
under_30min
Die kleine in Öl eingelegte Sardelle kommt unserer Meinung nach viel zu selten auf den Tisch! Das war zumindest die einhellige Meinung in unserer Testküche, als wir dieses Express-Pasta-Wohlfühlgericht gekostet haben. Der feine Mittelmeerfisch veredelt hier die mediterrane Gemüsemischung aus geraspelter Zucchini, zartem Spinat und fruchtigen getrockneten Tomaten. Buon appetito!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- fish
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 609.00 kcal
- carbs: 99.00 g
- fat: 10.20 g
- proteins: 28.70 g
Notizen
Zutaten
3 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten
en getrocknete tomaten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Sardellenfilets
n sardellenfilets
n sardellenfilets
1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken
päckchen chiliflocken
10g Petersilie
petersilie
petersilie
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
500g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Pasta__ zurück in den Topf geben und warm halten.
Schritt 3
Während die __Pasta__ kocht, die __Sardellenfilets__ in einer großen Pfanne mit __1EL Sardellenöl__ bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten.
Schritt 4
Die __Zucchini__, den __Knoblauch__ und __1 Prise Chiliflocken__ zu den __Sardellen__ in die Pfanne geben und alles 3–5Min. braten, bis die __Zucchini__ gar ist. Dann den __Spinat__ nach und nach zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer sowie den __restlichen Chiliflocken nach Geschmack__ würzen.
Schritt 5
Die __Zitrone__ in Spalten schneiden. Die __getrockneten Tomaten__ in feine Streifen schneiden. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 6
Die __Pasta__ und die __getrockneten Tomaten__ in die Pfanne geben und alles gut vermengen. __3/4 des Käses__ und __3/4 der Petersilie__ unterheben und so viel __Pastawasser__ zugeben, bis alles schön sämig ist. Die __Anchovis-Pasta__ mit dem __restlichen Käse__ und der __restlichen Petersilie__ garnieren und mit den __Zitronenspalten__ servieren.
