Essig
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Gegrilltes Rindersteak mit Tomatendip Low Carb mit buntem Bohnen-Rauchmandel-Salat
dairy_free
healthy_choice
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Ein köstlich-bunter Teller, der großen Genuss verspricht! Zum zarten Rindersteak gibt es einen herzhaften Salat aus schwarzen Bohnen, knackiger Gurke, frischen Tomaten und feinen Rauchmandeln. Ein cremiger Dip passt da ganz hervorragend dazu. Ein sättigendes und bekömmliches Low-Carb-Gericht der Extraklasse!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Sieb
Allergene
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 534.00 kcal
- carbs: 23.90 g
- fat: 30.00 g
- proteins: 39.90 g
Notizen
Zutaten
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Minigurke
minigurke
minigurke
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
25g Rauchmandeln
rauchmandeln
rauchmandeln
1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Schalotte
schalotte
schalotte
1 Dose schwarze Bohnen
schwarze bohnen
schwarze bohnen
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Das __Fleisch__ rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Ca. __1/4 der Tomaten__ mit 2EL Mayonnaise und __1 kräftigen Prise Gewürzmischung__ in einem hohen Gefäß pürieren. Den __Dip__ mit Salz und Pfeffer sowie ggf. etwas mehr __Gewürzmischung__ abschmecken.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Schalotte__ schälen und in feine Ringe schneiden. Die __Gurke__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Bohnen__, die __Schalotten__, die __Gurken__ und die __restlichen Tomaten__ vermengen.
Schritt 3
Aus 1TL Olivenöl, 1TL Essig, __1TL Gewürzmischung__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren.
Schritt 4
Die __Rauchmandeln__ grob hacken.
Schritt 5
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite je nach gewünschtem Gargrad 1–2Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abgedeckt auf einem Teller 2–5Min. ruhen lassen.
Schritt 6
Den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ mit Salz, Pfeffer und der __restlichen Gewürzmischung__ würzen, in Tranchen schneiden und mit dem __Salat__ und dem __Dip__ anrichten. Mit den __Rauchmandeln__ garnieren und servieren.
