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ID 41148 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Fix und knackig ist heute das Motto unserer leckeren Bowl: Fix, weil süße Kaiserschoten und fein-salziger Queller nur wenige Momente in kochendem Wasser blanchiert werden. Und knackig, weil das Gemüse durch diese Zubereitungsweise ordentlich Biss und die intensiv grüne Farbe behält. Dazu gibt es saftigen Thunfisch, gegrillte Zucchinistreifen und Naturreis, begleitet von einem nussigen Tahinidressing. 1 a!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• Grillpfanne
• Messbecher
• Küchenpinsel
• Sieb

Allergene

• fish
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 788.00 kcal
• carbs: 84.30 g
• fat: 35.80 g
• proteins: 32.00 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

200g Express-Naturreis
express-naturreis

150g Kaiserschoten
kaiserschoten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Senf
päckchen senf

40g Queller & Dill
queller & dill

50g Rucola
rucola

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

25g Tahini
tahini

1 Dose Thunfisch in Öl
thunfisch in öl

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 1L leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ und das __Gemüse__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ längs halbieren, in sehr dünne Scheiben schneiden, mit 1EL Olivenöl bepinseln und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Zucchini__ in einer Grillpfanne oder normalen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun grillen oder braten.

Schritt 2

Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze in 8–10Min. bissfest kochen.

Schritt 3

Die Enden der __Kaiserschoten__ abschneiden. Die __Kaiserschoten__ mit dem __Queller__ für die letzten 2Min. der Kochzeit zu dem __Reis__ geben und mitkochen, dann den __Reis__ und das __Gemüse__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Den __Thunfisch__ gut abtropfen lassen, dabei das __Öl__ auffangen. Das __Thunfischöl__ mit dem __Tahini__, 1EL Olivenöl, 1–2EL Essig, __1TL Senf__ und 2EL Wasser zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 5

Die __1/2 des Dills oder mehr nach Geschmack__ fein schneiden und mit dem __Gemüse-Reis__ und dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 6

Den __Gemüse-Reis__ mit dem __Rucola__, der __Zucchini__ und dem __Thunfisch__ vermengen und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Schalen oder tiefe Teller verteilen und servieren.