Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
Pikanter Nudeltopf mit Hähnchen mit Karotte und Weißkohl
poultry
spicy
Wir werfen heute alles in einen Topf – und meinen das wörtlich, nicht im übertragenen Sinne. Na gut, streng genommen benutzen wir eine Pfanne, aber wer achtet schon auf Kleinigkeiten? Dort hinein kommen übrigens Nudeln, Gemüse, pikante Harissa und saftiges Hähnchenfleisch, die zusammen schön saucig geschmurgelt werden und schon bald dampfend heiß und wohlriechend auf deinem Tisch stehen.
Koch-Tipp
Für besonders feine Streifen den Kohl vierteln und einen Gemüsehobel verwenden.
Utensilien
- großer Topf
- mittelgroße Pfanne
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 946.00 kcal
- carbs: 90.20 g
- fat: 46.50 g
- proteins: 37.80 g
Notizen
Zutaten
400g Bio-Penne
bio-penne
bio-penne
4EL Butter
butter
butter
500g Hähnchenstreifen italienische Art
hähnchenstreifen italienische art
hähnchenstreifen italienische art
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Harissa
pck. harissa
pck. harissa
Salz
salz
salz
1 Weißkohl
weißkohl
weißkohl
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Den __Kohl__ vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den __Kohl__ und die __Karotten__ mit 1TL Salz in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 7–10Min. unter Rühren anbraten, bis der __Kohl__ beginnt zusammenzufallen.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und ca. 6Min. kochen, sie muss noch nicht ganz gar sein. __250ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 4Min. braten, bis es rundum gebräunt und gar ist. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 5
Die __Pasta__, die __Harissa__, das __Fleisch samt Bratensaft__, __175–225ml Pastawasser__, den __Knoblauch__, 1TL Salz, 4EL Balsamicoessig und 4EL Butter zum __Gemüse__ in die Pfanne geben und ca. 3Min. mitköcheln, bis sich alles zu einer leichten __Sauce__ verbunden hat und die __Pasta__ gar ist. Den __Nudeltopf mit Hähnchen__ auf Tellern anrichten und servieren.
Schritt 6
Wer die pikanten Aromen der Harissa noch mit ein wenig grüner Kräutrigkeit ausbalancieren möchte, nimmt etwas glatte Petersilie zur Hand, schneidet sie fein und streut sie auf das fertige Gericht. Oder mischt sie mit in die Sauce, je nach Gusto.
