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ID 41191 | Kategorien: Fisch, Fleisch

Was gibt es Schöneres, als alle Augen begehrlich auf sich gerichtet zu haben? Für unsere exquisiten Spießchen lautet die klare Antwort: Nichts! Das feine Hähnchenschenkelfleisch in süß-würziger Teriyakiglasur ist es gewohnt, im kulinarischen Mittelpunkt zu stehen. Nur ungern lässt es sich von der knackig-frischen Gurke mit Wasabi-Räucherlachs-Krönchen die Show stehlen. Darum: Ein Hoch auf unsere Low-Carb-Gaumenfreu(n)de!

Utensilien

• 2 große Pfannen
• 12 Schaschlikspieße
• Küchenpinsel

Allergene

• fish
• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 523.00 kcal
• carbs: 14.70 g
• fat: 29.70 g
• proteins: 48.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet

2 Packungen Räucherlachsschnetzel
en räucherlachsschnetzel

Essig
essig

1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam

1 Päckchen Wasabipaste
päckchen wasabipaste

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

100ml Teriyakisauce
teriyakisauce

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in 2–3cm große Stücke schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in ca. 3cm breite Stücke schneiden, __2 grüne Stücke__ beiseitelegen.

Schritt 2

__2 Fleischstücke__ gefolgt von __1 Lauchzwiebelstück__ auf einen Schaschlikspieß ziehen. So fortfahren, bis __12 Spieße__ gleichmäßig bestückt sind. Die __Spieße__ in zwei großen Pfannen oder Grillpfannen mit je 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Schritt 3

Die __Spieße__ gleichmäßig mit der __Teriyakisauce__ bestreichen und bei mittlerer Hitze ca. 5Min. gar braten, dabei regelmäßig wenden und immer wieder mit der __Sauce__ bestreichen. Die Hitze reduzieren, wenn das __Fleisch__ zu dunkel wird. Die __Spieße__ auf Teller verteilen und mit der __1/2 des Sesams__ bestreuen.

Schritt 4

Die __Gurke__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __2 grünen Lauchzwiebelstücke__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 5

Die __Wasabipaste__ mit 1–2EL (hellem) Essig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren, dann mit den __Lachsschnetzeln__ und den __Lauchzwiebeln__ vermengen. __Tipp:__ Die __Lachsschnetzel__ ggf. etwas zerzupfen.

Schritt 6

Die __Gurkenscheiben__ mit den __Lachsschnetzeln__ belegen, auf Teller verteilen und mit dem __restlichen Sesam__ garnieren. Mit den __Hähnchenspießen__ servieren.