2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Special: Japanische Hähnchenspieße & Gurke mit Wasabi-Lachs-Garnitur
dairy_free
poultry
special
spicy
Was gibt es Schöneres, als alle Augen begehrlich auf sich gerichtet zu haben? Für unsere exquisiten Spießchen lautet die klare Antwort: Nichts! Das feine Hähnchenschenkelfleisch in süß-würziger Teriyakiglasur ist es gewohnt, im kulinarischen Mittelpunkt zu stehen. Nur ungern lässt es sich von der knackig-frischen Gurke mit Wasabi-Räucherlachs-Krönchen die Show stehlen. Darum: Ein Hoch auf unsere Low-Carb-Gaumenfreu(n)de!
Utensilien
- große Pfanne
- 6 Schaschlikspieße
- Küchenpinsel
Allergene
- fish
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 561.00 kcal
- carbs: 19.90 g
- fat: 31.30 g
- proteins: 50.00 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Packung Hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet
1 Minigurke
minigurke
minigurke
1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam
päckchen schwarzer sesam
1 Päckchen Wasabipaste
päckchen wasabipaste
päckchen wasabipaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Räucherlachsschnetzel
räucherlachsschnetzel
räucherlachsschnetzel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
50ml Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
Schritte
Schritt 1
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in 2–3cm große Stücke schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in ca. 3cm breite Stücke schneiden, __2 grüne Stücke__ beiseitelegen.
Schritt 2
__2 Fleischstücke__ gefolgt von __1 Lauchzwiebelstück__ auf einen Schaschlikspieß ziehen. So fortfahren, bis __6 Spieße__ gleichmäßig bestückt sind. Die __Spieße__ in einer großen Pfanne oder Grillpfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Schritt 3
Die __Spieße__ gleichmäßig mit der __Teriyakisauce__ bestreichen und bei mittlerer Hitze ca. 5Min. gar braten, dabei regelmäßig wenden und immer wieder mit der __Sauce__ bestreichen. Die Hitze reduzieren, wenn das __Fleisch__ zu dunkel wird. Die __Spieße__ auf Teller verteilen und mit der __1/2 des Sesams__ bestreuen.
Schritt 4
Die __Gurke__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __2 grünen Lauchzwiebelstücke__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 5
Die __Wasabipaste__ mit 1EL (hellem) Essig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren, dann mit den __Lachsschnetzeln__ und den __Lauchzwiebeln__ vermengen. __Tipp:__ Die __Lachsschnetzel__ ggf. etwas zerzupfen.
Schritt 6
Die __Gurkenscheiben__ mit den __Lachsschnetzeln__ belegen, auf Teller verteilen und mit dem __restlichen Sesam__ garnieren. Mit den __Hähnchenspießen__ servieren.
