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ID 41295 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Oh Hallo, das sieht nach einem klaren Fall von Comfortfood aus! Was im Deutschen mit „Nervennahrung“ übersetzt wird, beschreibt eigentlich noch differenzierter die unkomplizierte Zubereitungsweise sowie die Gemütlichkeit beim Schlemmen. Und das Gefühl, wieder zurück in eine unbeschwerte Kindheit versetzt zu sein. Unser würziges Chili con Carne repräsentiert genau das: Nahrung für Körper und Seele.

Utensilien

• großer Topf
• Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 906.00 kcal
• carbs: 83.60 g
• fat: 44.40 g
• proteins: 38.40 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch

2 Packungen Tortillachips
en tortillachips

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Kidneybohnen
n kidneybohnen

2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

2 Päckchen Guacamole-Gewürzmischung
päckchen guacamole-gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

2 grüne Jalapeño-Chilischoten
rüne jalapeño-chilischoten

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls fein würfeln. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ und das __Hackfleisch__ in einem großen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, bis das __Hackfleisch__ braun und krümelig ist. Die __Gewürzmischungen__ und den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 2Min. mitbraten.

Schritt 3

Inzwischen die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Stücke schneiden.

Schritt 4

Die __Tomaten__ und die __Paprika__ in den Topf geben und ca. 1Min. mitbraten, dann mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Bohnen__, das __Brühgewürz__ und 400ml Wasser hinzufügen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 10–12Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ weich ist. Mit 2EL Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 5

Die __Chilischoten__ in feine Ringe schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. 6EL (hellen) Essig mit 6EL Wasser, 1TL Zucker und 1/2TL Salz verrühren, bis Zucker und Salz sich aufgelöst haben. Die __Chiliringe__ untermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 6

Die __Chiliringe__ in ein Sieb abgießen. Das __Chili con Carne__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen und einige __Tortillachips__ darüberkrümeln. Mit den __Chiliringen__ garnieren und die __restlichen Tortillachips__ dazu reichen.