1 Apfel
apfel
apfel
Fried Chicken Sandwich mit Gurke dazu Kartoffelsalat mit Apfel und Sellerie
kid_friendly
poultry
Das Fried Chicken Sandwich ist ein absoluter Renner in der hippen Gastronomie-Szene. Umso besser, dass du das Prachtstück heute zu Hause zubereiten kannst. Wenn knusprig frittiertes Hähnchen im Pankomantel mit frischer Gurke, pikanter Zwiebel und cremigem Kräuterjoghurt aufeinandertrifft, schwebst du in einem Bissen auf Genusswolke sieben. Und wie wär’s mit einem kultivierten Kartoffelsalat dazu? Einfach klasse!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Küchenwaage
- Fleischklopfer
- Frischhaltefolie
- Sparschäler
- Messbecher & Sieb
Allergene
- celery
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1063.00 kcal
- carbs: 122.20 g
- fat: 43.40 g
- proteins: 46.40 g
Notizen
Zutaten
2 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
Essig
essig
essig
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Minigurke
minigurke
minigurke
1 Netz Drillinge
netz drillinge
netz drillinge
1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
50g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl
panko-paniermehl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
30g Schnittlauch, Dill & Petersilie
schnittlauch, dill & petersilie
schnittlauch, dill & petersilie
1 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
40g Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 190°C (170°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Schnittlauch__, den __Dill__ sowie die __Petersilie samt Stängeln__ fein schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Joghurt__ mit den __Kräutern__, dem __Knoblauch__, __1/2TL Paprikapulver__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 3
Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Den __Sellerie__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die __Brötchen__ im Ofen 3–5Min. aufbacken. 2EL Pflanzenöl mit 1EL Essig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren und mit den __Kartoffeln__, den __Äpfeln__ und dem __Sellerie__ vermengen.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder Backpapier mit einem Fleischklopfer oder dem Boden einer schweren Pfanne flach klopfen, bis das __Fleisch__ 1–2cm dünn ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und in 1EL Mehl wenden.
Schritt 5
30g Mehl und 60ml Wasser zu einem zähflüssigen __Teig__ verrühren und mit __1/2TL Paprikapulver__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ erst durch den __Teig__ ziehen, dann in dem __Panko-Paniermehl__ wenden.
Schritt 6
Eine mittelgroße Pfanne ca. 1cm hoch mit Pflanzenöl füllen und das __Fleisch__ bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, bis es knusprig und goldbraun ist. Die __Brötchen__ mit __1–2EL Joghurt__ bestreichen und nach Belieben mit den __Gurken__, den __Zwiebeln__ und dem __Fleisch__ belegen. Mit dem __Kartoffelsalat__ anrichten und servieren.
