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ID 41318 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Gebratener Fetakäse ist ein klassisches Gericht in Griechenland und heißt dort „Saganaki“, also „kleines Pfännchen“. Traditionell wird der Käse dort in einer kleinen Pfanne mit zwei Henkeln gebraten und serviert. Wir kochen dazu ein leckeres Gemüseragout aus Zucchini, Tomaten und Cannellinibohnen. Ein echter Seelentröster!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 584.00 kcal
• carbs: 43.10 g
• fat: 32.30 g
• proteins: 27.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

5–6EL Weizenmehl
–6el weizenmehl

300g Feta
feta

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Cannellinibohnen
n cannellinibohnen

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

10g Petersilie
petersilie

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

3 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Die __Zucchini__ längs vierteln und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und grob würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Die __Zucchini__ und den __Knoblauch__ zugeben und 1Min. mitbraten.

Schritt 3

Die __Tomaten__ grob würfeln und zum __Gemüse__ in den Topf geben. Mit den __gehackten Tomaten__ und 100ml Wasser ablöschen. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und mit der __1/2 der Petersilie__ in den Topf geben. Das __Ragout__ mit der __1/2 der Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend 8–10Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 4

Währenddessen auf einem großen Teller 5–6EL Mehl mit der __restlichen Gewürzmischung__ vermengen. Den __Käse__ diagonal durchschneiden und in der __Mehlmischung__ wenden, bis er rundum gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 5

In einer großen Pfanne 4EL Olivenöl stark erhitzen und den __Käse__ auf jeder Seite 1–2Min. knusprig und goldbraun anbraten.

Schritt 6

Die __Zitrone__ halbieren und in Spalten schneiden. Den __Käse__ mit dem __Gemüseragout__ anrichten und mit der __restlichen Petersilie__ garniert servieren. Die __Zitronenspalten__ dazu reichen und nach Belieben über dem __Käse__ und dem __Gemüseragout__ auspressen.