4 Bio-Eier
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Special: Trauben-Clafoutis mit Orangenfilets und Schlagsahne
kid_friendly
vegetarian
Gibt es etwas Besseres als bei herrlichstem Sommerwetter ein Stück Kuchen in der Sonne zu genießen? Wir halten unseren Teil der Abmachung ein und bringen dir alles, was du für einen leckeren Trauben-Clafoutis brauchst: Der französische Kuchen mit dem fluffigen Teig macht sich wunderbar zu Schlagsahne und erfrischenden Orangenfilets. Nun liegt es an dir: Immer schön den Teller leer essen, dann klappt’s auch mit dem Wetter dazu!
Utensilien
- Backofen und mittelgroße Auflaufform
- kleiner Topf
- Handrührgerät
- Schneebesen
- Messbecher
- Küchenreibe
- Küchenwaage
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 687.00 kcal
- carbs: 62.10 g
- fat: 43.30 g
- proteins: 13.60 g
Notizen
Zutaten
ca. 160g Zucker
ca. 160g zucker
ca. 160g zucker
ca. 5EL Butter
ca. 5el butter
ca. 5el butter
2 Packungen Schlagsahne
en schlagsahne
en schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker
päckchen vanillezucker
500g rote Weintrauben
rote weintrauben
rote weintrauben
Salz
salz
salz
2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen
unbehandelte orangen
150g Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Eier__ und __250ml Sahne__ mit einem Schneebesen verquirlen. Eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Butter fetten, dann mit 1EL Zucker bestreuen und die Form hin und her bewegen, sodass der Boden gleichmäßig von Zucker bedeckt ist.
Schritt 2
Die __Schale einer Orange__ abreiben. Die __Weintrauben__ halbieren. 4EL Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 3
__120g Mehl__, __1TL Orangenschale__, die __1/2 des Vanillezuckers__, 6EL Zucker und 1 kräftige Prise Salz vermengen. Allmählich die __Eier-Sahne-Mischung__ unterrühren und alles gut vermischen, dann die geschmolzene Butter einrühren.
Schritt 4
Den __Teig__ in die Form füllen, glatt streichen, die __Weintrauben__ darauf verteilen und mit 1EL Zucker bestreuen. Den __Clafoutis__ im unteren Drittel des Ofens 25–30Min. backen. Der __Clafoutis__ ist fertig, wenn bei der Messerprobe kein __Teig__ am Messer haften bleibt.
Schritt 5
Die __Orangen__ mit einem scharfen Messer so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Das __Fruchtfleisch__ in ca. 1cm dicke Spalten schneiden. Die __restliche Sahne__ mit dem __restlichen Vanillezucker__ in ein hohes Gefäß geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen. Die __Schlagsahne__ bis zum Servieren kalt stellen.
Schritt 6
Den __Clafoutis__ in Stücke schneiden, auf Teller verteilen, mit den __Orangenfilets__ und der __Schlagsahne__ anrichten und servieren.
