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ID 41343 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Fasolakia ist ein Eintopf mit grünen Bohnen nach klassisch griechischer Rezeptur. Die Bohnen werden zusammen mit Kartoffeln und Karotten in einer aromatischen Tomatensauce mit frischem Dill geköchelt und mit lecker gebackenem, karamellisiertem Feta serviert. Welch Fest für die Sinne und die perfekte Kombi aus salzig, süß und herzhaft. Und zudem super schnell auf dem Tisch! Was will man mehr?

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• Auflaufform
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Alufolie
• Messbecher
• Sparschäler
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 560.00 kcal
• carbs: 61.30 g
• fat: 24.60 g
• proteins: 21.90 g

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Notizen

Zutaten

10g Dill
dill

Essig
essig

1 Packung festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

150g Feta
feta

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

250g grüne Bohnen
grüne bohnen

1EL Honig
honig

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 230°C vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden, dann in das kochende Wasser geben und ca. 6Min. kochen.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Dill__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und halbieren. Die __Karotte__ ggf. schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Bohnen__ und die __Karotten__ nach ca. 6Min. Kochzeit zu den __Kartoffeln__ geben und alles in 5–6Min. bissfest kochen. Das __Gemüse__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und abgedeckt warm halten.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anbraten. Die __gehackten Tomaten__ mit der __1/2 des Dills__, 1EL Essig und 100ml Wasser hinzugeben. Das __Gemüsebrühgewürz__ einrühren und die __Sauce__ bei mittlerer Hitze 4–5Min. einköcheln lassen.

Schritt 5

Den __Feta__ trocken tupfen und auf ein Stück Aluminiumfolie legen. Die Ränder der Folie nach oben falten, um einen Behälter zu formen. Den Behälter mit dem __Feta__ in eine Auflaufform stellen. 1EL Honig mit 1EL Olivenöl verrühren und über den __Feta__ träufeln. Nach Geschmack mit Pfeffer würzen und im Ofen in 3–5Min. goldbraun backen.

Schritt 6

Das __Gemüse__ in die __Sauce__ rühren und 2–3Min. erwärmen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Gemüse mit der Sauce__ auf Teller verteilen und den __Feta__ darauf anrichten. Mit dem __restlichen Dill__ garnieren und servieren.