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ID 41359 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Tikka-Masala-Hähnchen wurde im Jahr 2001 zum beliebtesten Gericht Großbritanniens gekürt. Großbritanniens? Genau, denn die traditionelle indische Zubereitung des Hähnchens wurde mit einer Sauce aus Tomaten, Sahne und Masalagewürz bereichert, um den englischen Essgewohnheiten entgegenzukommen. Wir finden, dass sie mit würzigem Lauch und Paprika-Feigen-Creme noch besser mundet und erheben unsere Gläser auf den Kulturaustausch!

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 855.00 kcal
• carbs: 102.70 g
• fat: 28.90 g
• proteins: 40.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

200g Basmatireis
basmatireis

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

25g getrocknete Feigen
getrocknete feigen

1 Packung gewürfelte Hähnchenbrust
gewürfelte hähnchenbrust

1TL Honig
honig

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz
salz

1 Stange Lauch
stange lauch

1 Packung Tikka-Masala-Paste
tikka-masala-paste

1 Tomate
tomate

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit 1/2TL Salz würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 6–7Min. rundum goldbraun braten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne nicht auswischen.

Schritt 3

Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die __Tomate__ in kleine Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den __Lauch__, die __Tomaten__ und __2/3 der Paprika__ in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3Min. anbraten. Die __Tikka-Masala-Paste__ hinzugeben und bei niedriger Hitze ca. 1Min. mitbraten.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit __2/3 der Crème fraîche__ und 80ml Wasser zurück in die Pfanne geben und alles bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 8Min. sanft köcheln lassen, bis das __Fleisch__ gar und das __Gemüse__ weich ist.

Schritt 5

Die __Feigen__ und die __restliche Paprika__ mit __1EL Crème fraîche__, 1–2TL Essig und 1TL Honig verrühren. Nach Geschmack mit mehr __Crème fraîche__ verfeinern oder den Rest zu dem __Curry__ in die Pfanne geben.

Schritt 6

Das __Curry__ mit Salz abschmecken und auf Teller verteilen. Mit dem __Reis__ und der __Paprika-Feigen-Creme__ anrichten und servieren.