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ID 41390 | Kategorien: Fleisch

Dass dieser Teller eine runde Sache ist, steht nicht nur optisch außer Frage: Weil sich das saftig gebratene Rindersteak die Aufmerksamkeit deiner Geschmacksknospen nur zu gerne mit dem knackigen Ensemble aus Paprika, Karotten, Tomaten und schwarzen Bohnen teilt, darf das Gemüse auch noch genussvoll in köstlicher Erdnusssauce baden. Für Kohlenhydrate machen wir aber keinen Platz mehr, denn es fehlt – nix!

Koch-Tipp

Das Fleisch am besten 20–30Min. vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.

Utensilien

• kleiner Topf
• große Pfanne mit Deckel
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 644.00 kcal
• carbs: 32.50 g
• fat: 31.40 g
• proteins: 47.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Flanksteak
en flanksteak

Essig
essig

2TL Honig
honig

2 Karotten
karotten

2 Dosen schwarze Bohnen
n schwarze bohnen

2 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken

2 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter

2 Päckchen Rendang-Currypulver
päckchen rendang-currypulver

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

50ml Sojasauce
sojasauce

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Die __1/2 des Currypulvers__ mit 2TL Pflanzenöl, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit dem __Gewürzöl__ einreiben und beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Karotten__ ggf. schälen und grob raspeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Karotten__ und die __Paprika__ mit 1/2TL Salz und 1EL (hellem) Essig vermengen und beiseitestellen. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–4Min. scharf anbraten, je nach Dicke des __Fleisches__. Die Hitze reduzieren und das __Fleisch__ noch 1–3Min. abgedeckt garen, je nachdem, ob es medium oder durch sein soll. Das __Fleisch__ abgedeckt auf einem Teller ruhen lassen.

Schritt 4

Die __1/2 der Chiliflocken__ und das __restliche Currypulver__ in einem kleinen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 30Sek. anbraten. Die __Erdnussbutter__, die __Sojasauce__, 150ml Wasser, 1–2EL (hellen) Essig und 2TL Honig hinzufügen und unter ständigem Rühren erwärmen, bis das __Erdnussdressing__ eingedickt ist, dann vom Herd nehmen.

Schritt 5

Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden. Die __Bohnen__ und __3/4 der Lauchzwiebeln__ mit den __Karotten__, der __Paprika__, den __Tomaten__ und dem __Erdnussdressing__ vermengen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, mit dem __Gemüsesalat__ auf Tellern anrichten und mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.