Rote-Bete-Lachs-Salat mit Apfel und saurer Sahne

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Rote-Bete-Lachs-Salat mit Apfel und saurer Sahne

ID 41425 | Kategorien: Fisch

fish healthy_choice low_carb no_gluten_ingredients under_30min

Ein Salat, wie er sein muss: frisch und knackig, fruchtig und herzhaft, sättigend, aber leicht. Feiner Räucherlachs, vorgegarte Rote Bete, Apfel, Romanasalat, Zwiebel und Dill sind heute zusammen mit saurer Sahne als Dream-Team zur Stelle, wenn du schnell und elegant deine Wünsche in Erfüllung gehen lässt. Guten Appetit!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typfish
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • Küchenreibe
  • Zitronenpresse

Allergene

  • fish
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 549.00 kcal
  • carbs: 47.40 g
  • fat: 27.90 g
  • proteins: 24.90 g

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Notizen

Zutaten

apfel
1 Apfel
apfel
dill
10g Dill
dill
Essig
essig
Olivenöl
olivenöl
räucherlachsschnetzel
1 Packung Räucherlachsschnetzel
räucherlachsschnetzel
romanasalat
1 Packung Romanasalat
romanasalat
rote bete, vorgegart
500g Rote Bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
saure sahne
1 Becher saure Sahne
saure sahne
unbehandelte zitrone
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
zwiebel
1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Apfel__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Dillspitzen__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Den __Romanasalat__ in feine Streifen schneiden. Die __Rote Bete__ je nach Größe halbieren oder vierteln und in mundgerechte Spalten schneiden. Dabei am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen.
Schritt 3
Schritt 4
In einer großen Schüssel den __Zitronensaft__ und __-abrieb__, 1EL Olivenöl sowie 1EL Essig zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Zwiebeln__, die __Äpfel__, die __Rote Bete__ und den __Dill__ vorsichtig mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __saure Sahne__ glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Salatstreifen__ auf Teller verteilen, den __Rote-Bete-Salat__ darauf anrichten und mit den __Lachsschnetzeln__ belegen. Nach Belieben mit der __sauren Sahne__ garnieren und servieren.
Schritt 6
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