1 Packung Hähnchenschenkel
hähnchenschenkel
hähnchenschenkel
Hähnchenschenkel spanische Art mit fruchtigem Kartoffel-Paprika-Gemüse
dairy_free
no_gluten_ingredients
optional_heat
poultry
Amigos, das Essen ist fertig! So entspannt wie ein Sommertag in Spanien lassen sich die pikanten Hähnchenschenkel in froher Eintracht mit kunterbuntem Gemüse im Ofen backen. Auch ein freches Früchtchen schlüpft noch schnell auf das Ofenblech und versprüht das Aroma von Valencias Orangenhainen. Während der kulinarische Gruß aus südlichen Gefilden noch schön im Ofen schmurgelt, machen wir schon mal Siesta!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 774.00 kcal
- carbs: 62.50 g
- fat: 39.70 g
- proteins: 43.90 g
Notizen
Zutaten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
10g Koriander
koriander
koriander
1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken
päckchen chiliflocken
1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und rundum mit dem __Paprikapulver__, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer einreiben. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 35Min. im Ofen backen, dabei 2–3-mal wenden, die letzten Minuten aber mit der Hautseite nach oben legen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 3cm große Stücke schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in breite Spalten schneiden.
Schritt 3
Die __Orange samt Schale__ in 10–12 Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 4
Die __Kartoffeln__, die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ mit 2EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und nach 10Min. Backzeit zum __Fleisch__ auf das Backblech geben und mitbacken.
Schritt 5
Die __Orangen__ nach weiteren 5Min. ebenfalls auf dem Backblech verteilen. Nach weiteren 15Min. den __Knoblauch__ dazugeben und den Rest der Garzeit mitbacken, bis das __Fleisch__ knusprig ist.
Schritt 6
Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Das __Fleisch__ vom Backblech nehmen und den __Koriander__ unter das __Gemüse__ mengen. Das __Gemüse__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Fleisch__ anrichten. Nach Belieben mit den __Chiliflocken__ garnieren und servieren.
