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ID 41428 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Das Hähnchen wird mit orientalischer Za'atar-Gewürzmischung verfeinert und zusammen mit süßen Kirschtomaten im Ofen gebacken, bis es außen schön kross, aber innen noch saftig ist. Dazu gibt es einen leichten Bulgursalat mit Rucola, Gurke und Zitrone. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• mittelgroßer Topf
• große ofenfeste Pfanne
• kleine Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 630.00 kcal
• carbs: 77.50 g
• fat: 13.00 g
• proteins: 42.90 g

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Notizen

Zutaten

400g Bulgur
bulgur

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

2 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

100g Rucola
rucola

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Kirschtomaten__ halbieren.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 800ml Wasser zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils horizontal halbieren und mit der __1/2 der Gewürzmischung__, 2EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.

Schritt 3

Das __Brühgewürz__ im kochenden Wasser auflösen, dann den __Bulgur__ unterrühren und bei niedriger Hitze 8–10Min. quellen lassen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Die __Kirschtomaten__ hinzugeben und die Pfanne 8–10Min. in den Ofen geben, bis das __Fleisch__ durch ist. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann das __Fleisch__ und die __Tomaten__ auch in eine Auflaufform geben und dann im Ofen garen.

Schritt 5

Währenddessen die __Zwiebeln__ mit 1EL Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anschwitzen und unter den __Bulgur__ mengen.

Schritt 6

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Gurke__ längs vierteln, in kleine Stücke schneiden und mit den gebackenen __Tomaten__ und dem __Rucola__ unter den __Bulgur__ mischen. Nach Geschmack mit dem __Zitronensaft und -abrieb__ sowie Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ schräg in Tranchen schneiden, auf dem __Bulgur__ anrichten und servieren.