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ID 41431 | Kategorien: Vegetarisch

Wir begehen den heiß ersehnten Sommer mit Stil, gutem Geschmack und lecker Gebäck! Und lecker sehen sie aus, diese himmlischen Haferkekse, die sich im Ofen zu wunderschönen Schmetterlingen der süßen Küche entwickeln. Außer natürlich mit klassischen Haferflocken überzeugen sie zudem mit säuerlich-süßen Cranberrys und weißer Schokolade. Perfekt für laue Sommerabende in guter Gesellschaft!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefNatalie

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 12 Kekse (4 Portionen).

Utensilien

• Backofen
• 1–2 Backbleche und Backpapier
• Backrost
• Handrührgerät
• Küchenwaage
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 763.00 kcal
• carbs: 97.00 g
• fat: 35.90 g
• proteins: 10.20 g

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Zutaten

2 Bio-Eier
bio-eier

1 Packung Butter
butter

1 Packung getrocknete Cranberrys
getrocknete cranberrys

300g Haferflocken
haferflocken

1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver

1 Päckchen gemahlener Zimt
päckchen gemahlener zimt

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

Salz
salz

1 Packung weiße Schokodrops
weiße schokodrops

1 Packung Weizenmehl
weizenmehl

200g Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Butter__ aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber nicht schmelzen. __100g Mehl__ mit __1/2TL Backpulver__ in eine Schüssel sieben und 1/2TL Salz sowie __1–2TL Zimt__ untermischen.

Schritt 2

Die __Butter__ mit __150g Zucker__ und dem __Vanillezucker__ mit einem Handrührgerät 2–3Min. schaumig rühren.

Schritt 3

__1 Ei__ gut unterrühren. Das __übrige Ei__ wird für dieses Rezept nicht benötigt.

Schritt 4

Die __Mehlmischung__ in zwei Portionen zügig unterrühren. __100g Haferflocken__, die __Cranberrys__ und die __Schokodrops__ vermengen, dann unter den __Teig__ heben. Den __Teig__ für mind. 30Min. oder über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

Den Backofen auf 195°C (175°C Umluft) vorheizen. Den __Teig__ zu __12 gleich großen Kugeln__ formen und diese mit 6–7cm Abstand zueinander auf ein oder zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Die __Kekse__ 10–12Min. im Ofen backen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind. Sie dürfen in der Mitte noch weich sein.

Schritt 6

Die __Kekse__ auf dem Blech ca. 5Min. abkühlen lassen, dann auf einem Backrost oder Kuchengitter vor dem Verzehr vollständig auskühlen lassen.