1–2TL Honig
–2tl honig
–2tl honig
Seehecht auf Orange gebacken serviert auf Linsen-Gemüse-Salat mit Oliven
dairy_free
fish
low_carb
no_gluten_ingredients
Was reimt sich auf „exquisit und elegant“? „Ohne viel Aufwand“ natürlich! Aber jetzt mal Butter bei die Fische: Kann ein feines Ensemble wie der Seehecht geschmort auf sommerlichen Orangenscheiben und serviert auf einem farbenfrohen Linsensalat mit unwiderstehlicher Oliven-Zitrus-Vinaigrette ohne stundenlanges Kochen und Pfannenputzen möglich sein? Mit unserem Rezept beweisen wir es, ahoi!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 588.00 kcal
- carbs: 38.50 g
- fat: 29.60 g
- proteins: 36.50 g
Notizen
Zutaten
½TL Senf
½tl senf
½tl senf
Essig
essig
essig
1 Packung grüne Oliven
grüne oliven
grüne oliven
1 Karotte
karotte
karotte
1 kleiner Brokkoli
kleiner brokkoli
kleiner brokkoli
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Dose Linsen
linsen
linsen
5g Minze
minze
minze
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Packung Seehechtfilet
seehechtfilet
seehechtfilet
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs halbieren und in ca. 1cm lange Stücke schneiden. Den __Brokkoli__ und die __Karotten__ mit 2EL Olivenöl und 1/2TL Salz vermengen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 15Min. im Ofen backen.
Schritt 2
Die __Oliven__ in feine Ringe schneiden. Ca. __1/2TL Orangenschale__ abreiben, dann die __Orange__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in dünne Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. __1EL Orangensaft__, die __Orangenschale__, 1–2TL Honig, 1/2TL Senf, 2EL Olivenöl, 1EL Essig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren und mit den __Oliven__ vermengen.
Schritt 3
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den __Fisch__ mit 1TL Olivenöl und 1/2TL Salz einreiben. Nach 15Min. Backzeit das __Gemüse__ auf eine Seite des Backblechs schieben. Die __Orangenscheiben__ auf das Backblech geben und den __Fisch__ darauflegen. Den __Fisch__ mit dem __Gemüse__ 8–10Min. backen.
Schritt 4
Die __Linsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.
Schritt 5
In den letzten ca. 6Min. Backzeit die __Linsen__ und den __Knoblauch__ aufs Backblech geben, mit dem __Gemüse__ vermengen und mitbacken, bis der __Fisch__ gar ist.
Schritt 6
Den __Fisch__, den __Linsen-Gemüse-Mix__ und die __Orangenscheiben__ auf Teller verteilen, mit dem __Dressing__ beträufeln und mit der __Minze__ garniert servieren.
