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ID 41457 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Hier kommt ein Gericht aus der indischen Küche, das mit seinem treuen, tiefen Spinatgrün und seinen herzhaft-herzlichen Paneer-Würfeln, seinen erquickend-fröhlichen Aromen – darunter würziges Garam Masala, frischer Ingwer und scharfe Chili – und den bodenständigen, sättigenden Kichererbsen das ganze Register der Gefühle und natürlich auch Geschmäcker bedient. Wir sind hin und weg!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer
• Schaumkelle
• Küchenreibe
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 632.00 kcal
• carbs: 38.50 g
• fat: 37.90 g
• proteins: 29.70 g

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Notizen

Zutaten

600g Blattspinat
blattspinat

4EL Butter
butter

2 Packungen Paneer-Käse
en paneer-käse

Essig
essig

1 Stück Ingwer
ingwer

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen

1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken

2 Päckchen Garam-Masala-Gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

3 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __1/2 der Gewürzmischung__, den __Knoblauch__, den __Ingwer__ und __1/2TL Chiliflocken__ in einem großen Topf mit 4EL Butter bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Den __Spinat__ portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen.

Schritt 3

Den Topf mit dem __Spinat__ vom Herd nehmen, 150ml Wasser, 1/2TL Salz und 1 kräftige Prise Pfeffer dazugeben und den __Spinat__ mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit der __restlichen Gewürzmischung nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen. 2TL Essig einrühren und den Topf wieder auf den Herd stellen. Den __Spinat__ bei niedriger Hitze ca. 8Min. sämig einköcheln, ggf. etwas Wasser zugeben.

Schritt 4

Die __Kichererbsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den __Käse__ in ca. 1cm große Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei starker Hitze ca. 4Min. rundum goldbraun braten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und einige __Würfel__ als Garnitur beiseitelegen, den __übrigen Käse__ in den __Spinat__ einrühren.

Schritt 5

Die __Kichererbsen__, __3/4 der Tomatenwürfel__ und 1 kräftige Prise Salz in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4Min. erwärmen.

Schritt 6

Die __Kichererbsen-Tomaten-Mischung__ ggf. mit Salz abschmecken und mit dem __Spinat__ anrichten. Die __restlichen Tomaten__ und die __beiseitegelegten Paneerwürfel__ darauf verteilen und mit __Chiliflocken nach Geschmack__ bestreut servieren.