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ID 41458 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Hier kommt ein Gericht aus der indischen Küche, das mit seinem treuen, tiefen Spinatgrün und seinen herzhaft-herzlichen Paneer-Würfeln, seinen erquickend-fröhlichen Aromen – darunter würziges Garam Masala, frischer Ingwer und scharfe Chili – und den bodenständigen, sättigenden Kichererbsen das ganze Register der Gefühle und natürlich auch Geschmäcker bedient. Wir sind hin und weg!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Stabmixer
• Schaumkelle
• Küchenreibe
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 646.00 kcal
• carbs: 40.80 g
• fat: 38.20 g
• proteins: 30.10 g

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Notizen

Zutaten

300g Blattspinat
blattspinat

2EL Butter
butter

Essig
essig

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken

1 Päckchen Garam-Masala-Gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung

1 Packung Paneer-Käse
paneer-käse

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ und die __1/2 des Ingwers__ schälen und fein reiben. Der __restliche Ingwer__ wird für dieses Rezept nicht benötigt. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __1/2 der Gewürzmischung__, den __Knoblauch__, den __Ingwer__ und __1 kräftige Prise Chiliflocken__ in einem mittelgroßen Topf mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Den __Spinat__ portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen.

Schritt 3

Den Topf mit dem __Spinat__ vom Herd nehmen, 75ml Wasser, 1 kräftige Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazugeben und den __Spinat__ mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit der __restlichen Gewürzmischung nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen. 1TL Essig einrühren und den Topf wieder auf den Herd stellen. Den __Spinat__ bei niedriger Hitze ca. 8Min. sämig einköcheln, ggf. etwas Wasser zugeben.

Schritt 4

Die __Kichererbsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den __Käse__ in ca. 1cm große Würfel schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei starker Hitze ca. 4Min. rundum goldbraun braten. Mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und einige __Käsewürfel__ als Garnitur beiseitelegen, den __übrigen Käse__ in den __Spinat__ einrühren.

Schritt 5

Die __Kichererbsen__, __3/4 der Tomatenwürfel__ und 1 Prise Salz in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4Min. erwärmen.

Schritt 6

Die __Kichererbsen-Tomaten-Mischung__ ggf. mit Salz abschmecken und mit dem __Spinat__ anrichten. Die __restlichen Tomaten__ und die __beiseitegelegten Paneerwürfel__ darauf verteilen und mit __Chiliflocken nach Geschmack__ bestreut servieren.