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ID 41459 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Heute ist Char siu angesagt! Bei der kantonesischen Grillmethode wird Schweinefleisch auf Spießen über dem Feuer geröstet. Wir bringen dir eine schnelle Variante ins Haus, die genauso lecker schmeckt! Gegrillter Schweinenacken, mariniert in koreanischer Chilipaste und 5-Gewürze-Pulver, dazu Bratnudeln und frisches Gemüse – köstlich!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• Grillpfanne
• große Pfanne
• Küchenpinsel
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 775.00 kcal
• carbs: 82.50 g
• fat: 33.00 g
• proteins: 38.40 g

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Notizen

Zutaten

½TL Honig
½tl honig

1 Packung asiatischer Gemüsemix
asiatischer gemüsemix

Essig
essig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen chinesisches 5-Gewürze-Pulver
päckchen chinesisches 5-gewürze-pulver

1 Päckchen koreanische Chilipaste
päckchen koreanische chilipaste

1 Päckchen Sambal Oelek
päckchen sambal oelek

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Schweinenackensteaks
schweinenackensteaks

25ml Sojasauce
sojasauce

300g Udon-Nudeln
udon-nudeln

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Chilipaste__ mit __der 1/2 des 5-Gewürze-Pulvers__, 1 kräftigen Prise Salz und 1/2TL Honig verrühren. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und gut in der __Marinade__ wenden.

Schritt 2

Die __1/2 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch mehr __Nudeln__ verwenden.

Schritt 3

Die __Gurke__ leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 4

Eine Grillpfanne mit 1TL Pflanzenöl bepinseln und das __Fleisch__ insgesamt 6–8Min. von beiden Seiten anbraten, bis schöne Grillstreifen zu sehen sind und das __Fleisch__ gar ist. __Tipp:__ Wer keine Grillpfanne hat, kann auch eine normale Pfanne verwenden.

Schritt 5

In einer großen Pfanne oder einem Wok den __Knoblauch__ mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 20–30Sek. anbraten.

Schritt 6

Den __Gemüsemix__ und 1 kräftige Prise Salz dazugeben und ca. 4Min. bei mittlerer bis starker Hitze braten. Die __Nudeln__ untermengen und 2Min. mitbraten. Die __Sojasauce__ und 1EL Essig einrühren und die Pfanne nach 1Min. vom Herd nehmen. Das __Fleisch__ in Streifen schneiden und auf den __Nudeln__ anrichten. Mit den __Gurkenscheiben__ und dem __Sambal Oelek__ servieren.