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ID 41487 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Teriyakidon zu essen, ist wie die Umarmung eines guten Freundes: angenehm wärmend und belebend! ‚‚Don“ bedeutet „Schüssel“ und in ebendieser wird das Gericht traditionell serviert. Auf einem weichen Reisbett machen es sich heute saftiges Hähnchen und Spinat bequem, die bereits in der Pfanne mit aromatischer Teriyakisauce Freundschaft geschlossen haben. Dazu gesellen sich knackig eingelegte Radieschen. Auf die Freundschaft!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 628.00 kcal
• carbs: 80.50 g
• fat: 14.30 g
• proteins: 39.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

600g Blattspinat
blattspinat

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

Essig
essig

1 Stück Ingwer
ingwer

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 Bund Radieschen
radieschen

50ml Reisessig
reisessig

Salz
salz

25ml Sojasauce
sojasauce

300g Sushireis
sushireis

100ml Teriyakisauce
teriyakisauce

2TL Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Die __Radieschen__ in dünne Scheiben hobeln. 4EL (hellen) Essig mit 4TL Zucker und 1TL Salz verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Den __Einlegesud__ mit den __Radieschen__ vermengen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen, der Länge nach je in zwei Streifen schneiden und mit der __Teriyakisauce__ und __1–2EL Reisessig__ vermengen. Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis es goldbraun und gar ist. __Achtung:__ Die Hitze reduzieren, falls die __Sauce__ zu dunkel wird.

Schritt 4

Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen, dabei darauf achten, dass möglichst viel __Sauce__ in der Pfanne bleibt. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anbraten. Den __Spinat__ zugeben und unter stetigem Rühren ca. 4Min. mitgaren, bis er zusammenfällt, dann 2TL Mehl untermengen.

Schritt 5

Das __Sesamöl__, __1EL Reisessig oder mehr nach Geschmack__, die __Sojasauce__ und 125ml Wasser zu dem __Spinat__ geben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze für ca. 3Min. kochen, bis die __Sauce__ eingedickt ist.

Schritt 6

Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, auf dem __Reis__ anrichten und mit dem __Spinat__ und den __eingelegten Radieschen__ servieren.