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ID 41488 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Teriyakidon zu essen, ist wie die Umarmung eines guten Freundes: angenehm wärmend und belebend! ‚‚Don“ bedeutet „Schüssel“ und in ebendieser wird das Gericht traditionell serviert. Auf einem weichen Reisbett machen es sich heute saftiges Hähnchen und Spinat bequem, die bereits in der Pfanne mit aromatischer Teriyakisauce Freundschaft geschlossen haben. Dazu gesellen sich knackig eingelegte Radieschen. Auf die Freundschaft!

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 670.00 kcal
• carbs: 84.50 g
• fat: 16.90 g
• proteins: 40.10 g

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Notizen

Zutaten

300g Blattspinat
blattspinat

Essig
essig

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Stück Ingwer
ingwer

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Bund Radieschen
radieschen

25ml Reisessig
reisessig

Salz
salz

25ml Sojasauce
sojasauce

150g Sushireis
sushireis

50ml Teriyakisauce
teriyakisauce

1TL Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ und die __1/2 des Ingwers__ schälen und fein reiben. Die __Radieschen__ in dünne Scheiben hobeln. 2EL (hellen) Essig mit 2TL Zucker und 1/2TL Salz verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Den __Einlegesud__ mit den __Radieschen__ vermengen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen, der Länge nach in zwei Streifen schneiden und mit der __Teriyakisauce__ und __1EL Reisessig__ vermengen. Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis es goldbraun und gar ist. __Achtung:__ Die Hitze reduzieren, falls die __Sauce__ zu dunkel wird.

Schritt 4

Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anbraten. Den __Spinat__ zugeben und unter stetigem Rühren ca. 4Min. mitgaren, bis er zusammenfällt, dann 1TL Mehl untermengen.

Schritt 5

Das __Sesamöl__, den __restlichen Reisessig__, die __1/2 der Sojasauce__ und 75ml Wasser zu dem __Spinat__ geben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze für ca. 3Min. kochen, bis die __Sauce__ eingedickt ist.

Schritt 6

Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, auf dem __Reis__ anrichten und mit dem __Spinat__ und den __eingelegten Radieschen__ servieren.