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ID 41500 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Heute lassen wir die Geschmacksknospen tanzen! Für dieses aromatische Gericht aus der Thai-Küche verzauberst du dein saftiges Rinderhackfleisch mit den köstlichsten Zutaten wie Knoblauch, Limette, Sojasauce, Chili und viel Thai-Basilikum. Die rote Paprika sorgt für den Extracrunch und wird umgarnt von zartem Spinat. Beschwer dich nicht, wenn du danach auch noch das Tanzbein schwingen willst!

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 694.00 kcal
• carbs: 76.50 g
• fat: 28.90 g
• proteins: 31.80 g

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Notizen

Zutaten

150g Basmatireis
basmatireis

100g Blattspinat
blattspinat

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Paprika
rote paprika

1 rote Peperoni
rote peperoni

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

25ml Sojasauce
sojasauce

10g Thai-Basilikum
thai-basilikum

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Peperoni__ längs halbieren, für weniger Schärfe entkernen und fein würfeln.

Schritt 3

Die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Das __Hackfleisch__ in derselben Pfanne 3–5Min. knusprig anbraten, dabei gründlich mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender zerbröseln.

Schritt 4

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen, ca. __3/4 der Blätter__ grob schneiden, die __restlichen Blätter__ beiseitelegen. Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ in Spalten schneiden, die __andere Hälfte__ auspressen. __1EL Limettensaft__ mit der __Sojasauce__, 3EL Wasser und 1–2TL (braunem) Zucker zu einer __Würzsauce__ verrühren.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__ zum __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und 1Min. mitbraten. Den __Knoblauch__, die __Peperoni nach Geschmack__ und das __geschnittene Basilikum__ unterrühren, dann nach und nach den __Spinat__ unterheben, bis dieser zusammengefallen ist. Die __Paprikastreifen__ und die __Würzsauce__ zugeben und alles einmal aufkochen lassen.

Schritt 6

Das __Thai-Rindergehackte__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Reis__ anrichten. Mit den __restlichen Basilikumblättern__ garnieren und mit den __Limettenspalten__ servieren.