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ID 41501 | Kategorien: Vegetarisch

So ein leckeres Schoko-Müsli lässt die Wenigsten kalt. Wer sagt schon Nein zu knusprig gebackenen Haferflocken mit Kakao, Kürbiskernen und schwarzem Sesam – vor allem in Kombination mit frischem Obst? In diesem Fall gibt sich die süße Cantaloupe-Melone die Ehre, die auf dem samtweichen Joghurtbett besonders sommerlich daherkommt. Erfrischung und Glücklichmacher zugleich – besser kann der Tag doch gar nicht beginnen!

Koch-Tipp

Diese Menge ergibt 8 Portionen Granola.

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• kleiner Topf

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 504.00 kcal
• carbs: 56.40 g
• fat: 24.00 g
• proteins: 12.80 g

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Notizen

Zutaten

2 Cantaloupe-Melonen
cantaloupe-melonen

300g Haferflocken
haferflocken

2EL Honig
honig

3 Becher Joghurt
joghurt

50g Kakaopulver
kakaopulver

50g Kürbiskerne
kürbiskerne

2 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup

1 Päckchen gemahlener Zimt
päckchen gemahlener zimt

3 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

6EL Weizenmehl
weizenmehl

4EL Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 190°C (170°C Umluft) vorheizen. Die __Kürbiskerne__ grob hacken und mit den __Haferflocken__, dem __Vanillezucker__, dem __Sesam__, __2 kräftigen Prisen Zimt__ und 6EL Mehl vermengen.

Schritt 2

4EL Zucker und 125ml Wasser in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 2EL Honig und 2 Prisen Salz unterrühren.

Schritt 3

Das __Kakaopulver__ und 100ml Pflanzenöl in den Topf geben und so lange rühren, bis der __Sirup__ sehr dickflüssig ist. Den __Sirup__ gründlich mit dem __Haferflocken-Mix__ vermengen, sodass eine krümelige Masse entsteht.

Schritt 4

Das __Granola__ gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und mit einem Pfannenwender etwas platt drücken. Das __Granola__ ca. 15Min. backen, dann erneut platt drücken, das Backblech um 180° drehen und die Position der Bleche tauschen. Weitere 10–15Min. backen, dann das __Granola__ aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5

Die __Melonen__ halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Die Schale jeweils entfernen, das __Fruchtfleisch__ in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 6

Den __Joghurt__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen, das __Granola__ und die __Melone__ darauf anrichten und mit dem __Ahornsirup__ garniert servieren. __Tipp:__ Wer mag, schichtet: Erst etwas __Granola__, dann etwas __Joghurt__ und __Melone__ in ein Glas geben, wiederholen und mit dem __Ahornsirup__ garnieren. __Übriges Granola__ kann luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen gelagert werden.