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ID 41502 | Kategorien: Vegetarisch

So ein leckeres Schoko-Müsli lässt die Wenigsten kalt. Wer sagt schon Nein zu knusprig gebackenen Haferflocken mit Kakao, Kürbiskernen und schwarzem Sesam – vor allem in Kombination mit frischem Obst? In diesem Fall gibt sich die süße Cantaloupe-Melone die Ehre, die auf dem samtweichen Joghurtbett besonders sommerlich daherkommt. Erfrischung und Glücklichmacher zugleich – besser kann der Tag doch gar nicht beginnen!

Koch-Tipp

Diese Menge ergibt 4 Portionen Granola.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• kleiner Topf

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 593.00 kcal
• carbs: 63.30 g
• fat: 29.40 g
• proteins: 15.20 g

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Notizen

Zutaten

1 Cantaloupe-Melone
cantaloupe-melone

300g Haferflocken
haferflocken

1EL Honig
honig

2 Becher Joghurt
joghurt

50g Kakaopulver
kakaopulver

25g Kürbiskerne
kürbiskerne

1 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup

1 Päckchen gemahlener Zimt
päckchen gemahlener zimt

2 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

4EL Weizenmehl
weizenmehl

3EL Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 190°C (170°C Umluft) vorheizen. Die __Kürbiskerne__ grob hacken und mit der __1/2 der Haferflocken__, dem __Vanillezucker__, dem __Sesam__, __1 kräftigen Prise Zimt__ und 4EL Mehl vermengen. Die __übrigen Haferflocken__ werden für dieses Rezept nicht benötigt.

Schritt 2

3EL Zucker und 6EL Wasser in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 1EL Honig und 2 Prisen Salz unterrühren.

Schritt 3

Die __1/2 des Kakaopulvers__ und 6EL Pflanzenöl in den Topf geben und so lange rühren, bis der __Sirup__ sehr dickflüssig ist. Den __Sirup__ gründlich mit dem __Haferflocken-Mix__ vermengen, sodass eine krümelige Masse entsteht. Das __übrige Kakaopulver__ wird für dieses Rezept nicht benötigt.

Schritt 4

Das __Granola__ gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit einem Pfannenwender etwas platt drücken. Das __Granola__ ca. 15Min. backen, dann erneut platt drücken und das Backblech um 180° drehen. Weitere 10–15Min. backen, dann das __Granola__ aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5

Die __Melone__ halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Die Schale entfernen, das __Fruchtfleisch__ in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 6

Den __Joghurt__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen, das __Granola__ und die __Melone__ darauf anrichten und mit dem __Ahornsirup__ garniert servieren. __Tipp:__ Wer mag, schichtet: Erst etwas __Granola__, dann etwas __Joghurt__ und __Melone__ in ein Glas geben, wiederholen und mit dem __Ahornsirup__ garnieren. __Übriges Granola__ kann luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen gelagert werden.