4 Bio-Eier
bio-eier
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Special: Stulle de luxe mit Lachs und Ei und mit Radieschen und Kräutern
fish
special
under_30min
Die gemeine Stulle hat sich wirklich gemacht in den letzten Jahren! Unsere heutige Luxusversion des Brots mit Belag wartet mit vielen verschiedenen frischen Kräutern auf, zudem gibt es gekochtes Ei und zarten Lachs, für ein bisschen Würze sorgen Radieschen. Alles in allem eine perfekte Brunch-Idee, und deshalb dürfen hier auch gerne ein paar liebe Menschen mehr mitessen ...
Koch-Tipp
Wer keinen großen Hunger hat, kann eine Sorte Stullen an einem Tag und die andere Sorte am nächsten Tag zubereiten.
Utensilien
- kleiner Topf
- Küchenreibe
Allergene
- egg
- fish
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 801.00 kcal
- carbs: 71.20 g
- fat: 40.60 g
- proteins: 27.60 g
Notizen
Zutaten
4EL Butter
butter
butter
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
2 Packungen Räucherlachsschnetzel
en räucherlachsschnetzel
en räucherlachsschnetzel
3 Packungen Roggenbrot
en roggenbrot
en roggenbrot
30g Kerbel, Schnittlauch & Dill
kerbel, schnittlauch & dill
kerbel, schnittlauch & dill
1 Päckchen Bratkartoffelgewürz
päckchen bratkartoffelgewürz
päckchen bratkartoffelgewürz
1 Bund Radieschen
radieschen
radieschen
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf ausreichend Wasser für die __Eier__ zum Kochen bringen. 4EL Butter in eine kleine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Die __Eier__ 6Min. sanft köcheln lassen, dann kalt abschrecken, schälen und jedes __Ei__ vierteln. __Tipp:__ Wer __hart gekochte Eier__ bevorzugt, lässt sie 10Min. köcheln.
Schritt 2
Die __Radieschen__ in feine Scheiben hobeln.
Schritt 3
Die __Dillspitzen__ abzupfen und grob schneiden. Die __1/2 des Kerbels samt feinen Stängeln__ ebenfalls grob schneiden. Den __restlichen Kerbel__ fein schneiden. Den __Schnittlauch__ in kleine Röllchen schneiden.
Schritt 4
Den __fein geschnittenen Kerbel__, die __1/2 des Schnittlauchs__ und __2TL Bratkartoffelgewürz__ gründlich mit der weichen Butter vermengen, dann __7 Scheiben Brot__ mit der __Kräuterbutter__ bestreichen. Weitere __8 Scheiben Brot__ mit der __Crème fraîche__ bestreichen.
Schritt 5
Die __Kräuterbutter-Brote__ mit den __Radieschen__ belegen, mit dem __restlichen Schnittlauch__ garnieren und mit 1 Prise Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Crème-fraîche-Brote__ mit dem __Lachs__ und den __Eiern__ belegen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem __Dill__ und dem __grob geschnittenen Kerbel__ garnieren und mit den __Kräuterbutter-Broten__ servieren.
